g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolata soslu kestane şekilli pasta - Yemeği

"Tatiller yemek yemek, içmek ve eğlenmekle ilgilidir, rahatlayın ve ufkunuzu genişletin. Oynadıktan sonra eve gittiğimde kendimi en rahat hissediyorum! Sonbahar güneşi çok sıcak ve esinti sonsuz güzel. Küçük kekler yapın Bir ikindi çayı olun veya ertesi gün erken saatlerde bu harika tatile layıksınız. Öyle oldu ki kestane kalıbı aldım Sonbahar kestane yemek için iyi bir zaman değil mi? O zaman eğlenceye katmak için sahte kestane kullanalım. Kekte kullanılan un özeldir.Tamamı buğday unu olmasına rağmen yanlış un kullanılırsa kek yumuşak olmayacaktır. Arowana hamur işlerinde kullanılan buğday unu gibi keklerde düşük glütenli un kullanılmaktadır.Un ince ve ince ürün buğday kokusuna sahiptir, özellikle bu büyük marka yüksek kaliteye sahiptir. Bugünün kestane keki ikiye ayrılıyor: Zaman kazanmak ve pandispanyanın ilk bölümünü tamamlamak istiyorsanız, güzel olmak ya da biraz ruh hali yaşamak istiyorsanız çikolata soslu sırın ikinci bölümünü kullanabilirsiniz. Ne yapmak istiyorsan onu yap! " Malzemeler

Arowana Böreği Buğday Unu 60 gram
Kabuklu yumurta 60 gram
kakao tozu 80 gram
Hafif krema 80 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri 160 gram
soğuk su 30 g
Salata yağı 30 g
Jelatin tabletler 10 gram (2 adet)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce pandispanya bölümünü yapın: Arowana böreği ile buğday unu, yumurta, ince şeker, soğuk su (yerine süt koyabilirsiniz), salata yağı (yerine fıstık yağı koyabilirsiniz), kestane şeklindeki kalıbın hazır olduğunu öğrenin;
2 Yumurta ayıran pandispanya yöntemini kullandım, bu yüzden önce yumurta akını ve sarısını ayırın ve yumurta beyazını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun;
3 Yumurta akının kaba bir baloncuğunu yapmak için orta hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın ve ince şekeri sırasıyla 3 kez ekleyin, kalın balon dövüldüğünde, ince beyaz köpük dövülür ve belirgin çizgiler oluşur; el biraz direnç hisseder ve yumurta akı değişmiştir Beyaz, narin ve parlak bir yumurta beyazı macunu haline geldiğinde, yumurta çırpıcısını yukarı kaldırın ve yumurta kafasındaki yumurta akı küçük bir dik açı veya küçük bir açı gösterir. Yumurta sarısını yumurtanın içine dökün
4 Bir dakika boyunca düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın;
560 gram arowana böreğini buğday unu ile birlikte yumurta hamuruna eleyin;
6 Yaklaşık 20 kez yukarı aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın;
7 Soğuk su ve yağı, yağ ve su ayrımı olmaksızın, eşit bir şekilde elle çırpma teli ile karıştırın;
8 Havza duvarı boyunca yumurta hamuru kasesine dökün ve çevirip karıştırarak eşit şekilde karıştırın Bu pandispanya hamurudur, bu sırada fırını önceden ısıtın ve 150 derecede yukarı aşağı ısıtın;
9 Kek hamurunu mutfakta 8 dakika dolu kestane kalıbına almak için bir kaşık kullanın ve kalan iki miktar kek hamuru bir kağıt bardağa dökülüp fırında pişirilebilir;
10 Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 38 dakika boyunca 150 derecede yukarı aşağı pişirin.Sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanır;
11 Pişmiş kek fırından çıktıktan sonra iki kez çalkaladıktan sonra sökün ve bir kurutma rafında soğumaya bırakıldıktan sonra bir poşete koyun; bu aşamada pastanın ilk kısmı tamamlanır. Doğrudan yenebilir veya pastayı daha çok kestane gibi yapmak için sırla süslenebilir;
12 Sır malzemeleri hazır ve dozaj yukarıdaki malzeme tablosunda gösterilmiştir.Şanti yerine hindistan cevizi sütü kullandım.Sağlamanın etkisi fena değil.Orijinal olmak istiyorsanız malzeme tablosunu takip edin, jelatin dilimlerini küçük parçalara ayırın. Bloke edin, soğuk suya daldırın ve bir kenara koyun;
13 Yapışmaz süt kabına soğuk su, toz şeker ve glikoz şurubunu koyun, elektrikli seramik ocakta veya indüksiyonlu ocakta küçük ateşte ısıtın ve kaynatın;
14 Tencereyi ateşten çıkarın, kakao tozunu tencereye dökün, yüksek sıcaklıkta bir spatula ile sürekli karıştırın, kuru toz parçacıkları kalmayın, yeniden ısıtın, kakao şurubunun kabarmasını bekleyin ve ardından ateşi kaldırın;
15 Birkaç dakika kurumasını bekleyin, üzerine krem şanti dökün, iyice karıştırın, ıslatılmış jelatin dilimlerini kakao hamuruna sıkın, kalan sıcaklıkta eritin;
16 Kakao hamurunu daha hassas hale getirmek için içindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için bir elekten geçirin.Yüzeyini plastik bir sargı ile örtün ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında tutun; bu çikolata sosu glaze malzemesidir; sos kek yapılmadan önce hazırlanabilir, böylece kek Pişirdikten ve soğumaya bıraktıktan sonra doğrudan perdahlayabilir ve süsleyebilirsiniz;
17 Soğutulmuş sos çok kalınsa ve akışkanlıktan yoksunsa, tekrar akmasını sağlamak için suda ısıtılabilir;
18 Kestaneli kekleri fırın filesi üzerine koyun ve fırın filesini fırın tepsisine koyun, üzerine bir parça plastik sarın.Sos başka amaçlar için kullanılabilir; kestanenin dibi kavrulmuş badem ve yulaf ezmesi doğrandıktan sonra yapılır. Üzerine küçük bir kaşıkla serpin; soslu keki servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabına gönderin.

İpuçları

1. Aslında hala pandispanya yöntemidir, özel bir kalıp kullandığı için farklı bir his gösterir ki bu kişi gibi ... Bir saç stilini veya yeni bir elbiseyi değiştirirseniz hemen yüzünüzü değiştirir misiniz? Ama her zaman aynı. Kek yapmak için düşük glütenli un kullanmalısın. Kullandığım altın arowana hamur işi buğday unu kullanıyor. 2018 Çin Uluslararası Aile Pişirme Uzmanları için resmi olarak belirlenmiş kabartma tozudur. Kek kırıldıktan sonra yumuşar. Yumuşak ve organizasyon çok hassas, işçiliğimin yanı sıra un için de çok fazla kredi var; 2. Fırının bir sıcaklık farkı vardır, bu nedenle lütfen pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlayın; 3. Sır erişteleri hazırlamasına ve formülüne aşina değilseniz, yukarıda verilen malzemeleri takip edin ve malzemelere aşina olduktan sonra değiştirin; erişte sırları soğutulduktan sonra bile zor değildir. Yemek yerken kaşık kullanın Beslemek için çatal kullanın, doğrudan ellerinizi kullanmayın.

Biscotti İtalyan bademli kurabiye, bir zamanlar pişmiş

Kremalı Kestane Ezmesi Mooncake