# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Kurutulmuş Turp Böreği - Yemeği
"Kayınvalidem, yetiştirdiği turplarla çok fazla kuru turp yaptı ve bana çok şey verdi. Onları yeme şansım yokmuş gibi hissetmiyorum çünkü kahvaltı, ev yapımı hamur işleri ile çeşitli macunlar yapmak için duvar kırma makinesiyle yapılıyor. Ayrıca gece yulaf lapası yerken tavada kızartılmış sebzelerle servis edilir. Çok geçmeden Guilin'e eğlenmek için gittim, otelin kahvaltısında kuru erikle doldurulmuş ekmek ruloları yedim, çok lezzetliydi, kuru erik yerine kuru turp kullanabilir miyiz diye bir fikrim oldu. Deneyin, gerçekten çok iyi, yumuşak ekmek çıtır kuru turpla eşleştirildi, lezzetli ve yağlı değil! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 260 gram
- Çok amaçlı un 100 gram
- süt tozu 20 gram
- Su 160 gram
- Şeker 50 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 30 g
- Kurutulmuş turp 80 gram
- Şeker 5 gram (doldurma)
- Pişmiş yağ 5 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya ve tereyağına ek olarak diğer malzemeleri de ekmek kovasına koyun, Fransız ekmeği programını başlatın, kalın film oluşana kadar yoğurun, maya ve tereyağı ekleyin, film oluşana kadar yoğurun
-
2 Ekmek kovasına tek atış
-
3 Fermente edilerek 1.5 kat büyütülmüş
-
4 İyi bir hamur çıkarın, 18 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
-
Kurutulmuş turpu doğrayın, 5 gr şeker ve 5 gr pişmiş yağ ekleyin, iyice karıştırın
-
6 Hamuru damla şeklinde yoğurun
-
7 çıkış
-
8 Uygun miktarda kuru turp serpin
-
9 topla
-
10 Fırın tepsisine yerleştirin
-
11 İkinci ısıyı iki katına kadar fırına koyun, yüzeye su püskürtün, beyaz susam serpiştirin, susam tohumlarını ellerinizle hafifçe bastırarak daha sıkı bir şekilde yapıştırın
-
12 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 160 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 20 dakika pişirin
-
13 Yüzey eşit şekilde renklendikten sonra fırından çıkabilir Eritilmiş tereyağını sıcakken yayın
-
14 bitmiş resim
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
-
17 bitmiş resim
-
18 bitmiş resim
-
19 bitmiş resim
-
20 bitmiş resim
İpuçları
1. Kurutulmuş turp tuzlu ise suya batırın, iyice yıkayın ve kestikten sonra sıkarak kurutun. 2. Eklenen su miktarını unun su emilimine göre ayarlayın 3. Fırının özelliklerine göre pişirme sıcaklığını ayarlayın Kurutulmuş Patates Cipsi
önceki
Tam Buğdaylı Avrupa Çörekler
Sonraki
