Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Tuzsuz tereyağı
45 g
Pudra şekeri
30 g
Yumurta sıvısı
20 g
Kabartma tozu
1 g
Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 70g esmer şeker 70g altın şurup 15g limon suyu 1/2 tatlı kaşığı ceviz veya fıstık 160g
Şekerleme fındık cipsi nasıl yapılır 1 Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, yumuşatın ve ince şeker ekleyin.
2 Renk daha açık hale gelene ve hacim büyüyene kadar çırpma teli ile çırpın.
3 Bütün yumurta karışımını iki kez ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
4 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve hamur haline getirin.
58 inç kare hareketli alt kalıbın dibine ve dört duvarına ince bir fırın tepsisi yağı tabakası sürün.
6 Hamuru kare bir kalıba yayın, lastik bir spatula ile düzleştirin veya eldiven giydikten sonra ellerinizle düz olarak itin.
7175 derece ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, üstte ve altta 20 dakika, yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin, çıkarın.
8 Bisküvinin tabanı soğurken şekerleme somunu dolgusunu yapın. Önce cevizleri hafifçe ezin.
9 Tüm esmer şekeri, altın şurubu, tereyağı ve limon suyunu süt tavasına koyun, kısık ateşte ısıtın ve altının yapışmasını önlemek için ısıtırken karıştırın.
10 Kaynatın ve tereyağı ile esmer şeker tamamen kaynaşana ve bol köpük oluşana kadar yaklaşık 3 dakika ısıtmaya devam edin.
11 Ocağı kapatın, cevizleri dökün ve iyice karıştırın.
12 Bisküvinin dibine cevizleri sıcakken dökün ve düz hale getirmek için bastırın, sonra kalıbı tekrar fırına koyun, 8-10 dakika orijinal sıcaklığında pişirmeye devam edin, sonra çıkarın, soğutun, doğrayın ve ağzı kapalı tutun.
-
- Tatlı patlamış mısır
-
- Buzlu Kızılcık Sufle Ekmeği
-
- Tatlı patates hünnap
-
- Siyah Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızılcık Gevrek Barlar
-
- Sote Kuzu Ciğer
-
- Tereyağlı Fasulye Ezmesi
-
- Kakaolu Kurabiye
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Kuzu Ciğeri
-
- Kremalı kurabiyeler
-
- Siyah beyaz tabaklar
-
- Susamlı Çıtır Toplar
