Küçük Aşıklar İçin Salamura Patlıcan - Yemeği
Yuvarlak patlıcan kullanmayı severim ama uzun patlıcan da mevcuttur.
Patlıcanların soyulmasına gerek yok, onları soyarım çünkü çocuklar onları soymaktan hoşlanmaz. Daha sonra kullanmak için soyun ve küp küp doğrayın, 2 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu, biraz biber ekleyin ve bir süre marine edin.
Soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın ve bir kenara koyun.
Doğranmış patlıcanı soğuk yağ ile sıcak bir tavada ısıtın ve nemi kızartın.
Patlıcan yumuşayıp servis yapana kadar.
Başka bir yağ tavasında soğanı ve zencefili ekleyip güzel kokulana kadar karıştırın.
Kıymayı ekleyin.
Renk değişene kadar kızartın ve biraz şarap pişirin.
Üç kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Bu tür fasulye ezmesi kullanmayı seviyorum.
Patlıcanı ekleyin.
Yaşam kaynağını ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, tavuk tozu, tadına şeker ekleyin, tuzlu ise tuz eklemenize gerek yok.
Erişteleri pişirin ve servis yapmadan önce karıştırın.
Tencereden çıktıktan sonra sarımsak kişniş eklemek daha lezzetlidir, çocuk beğenmezse tek başına koyarım.
Lezzetli
Küçük sevgilimin onayını aldım ve iki tabak yedim
