Yengeç Congee Güveç - Yemeği
Ana malzemeler
- Mavi Yengeç 1 adet, yaklaşık 150g
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Kişniş 1 ağaç
- Kış sebzeleri Doğru miktar
- Deniz tarağı Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- çiğ pirinç 35 g
- Balık sosu Doğru miktar
- zencefil 1
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler. Kerevizi boncuklar halinde kesin, kişnişi parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, çiğ pirinci önceden yıkayın ve yarım saat suda bekletin.
-
2 Deniz tarağı ve domuz pirzolalarını soğuk suda kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin. Domuz pirzolası gerekli değildir Et, deniz ürünlerinin daha yumuşak olması ve buruk olmaması için yağ ve et aroması sağlayabilir. (Kurutulmuş tarakların ıslatılmasına gerek yoktur, doğrudan yıkanır ve tencereye konur.)
-
3 Deniz tarağı pişirdiğimizde yengeçleri yeşil krema ile tutabiliriz, sadece fırçalayın ve ardından yengeç kabuklarını kırın ve büyük ayaklarla kesin.
-
4 Yengeç eleği, yengeç göbeği ve yengeç midesini (yengeç midesi yengeç kabuğunun gözleri arasındadır) çıkarın ve yengeç bacaklarının ucunda küçük bir bölümü kesin.
-
5 Yengeç göbeğini çıkardıktan sonra, yengeci fırçalayın ve bıçağı değiştirin, ardından yengeç kabuğunun keskin köşelerini ve yengeç pençelerini ağzı incitmeden kolay yemek için makasla kesin.Kullandıktan sonra yengeç etini bir süre temiz suda bekletip kokuyu giderin.
-
6 Deniz tarakları da 15 dakika yüksek ateşte pişirilir ve yarım saat ıslatılmış pişmemiş pirinç eklenir, yüksek ısı orta ve düşük ateşe döner ve yaklaşık 8 dakika pişirilir.Pirinç çorbası biraz kalın ve pirinç taneleri 7-8 olgun.
-
Pirinç, 78 olgunlaşana kadar kaynatıldığında, zencefil dilimlerini ve yengeç etini ilave edip 4 ~ 5 dakika pişirin, orta ve kısık ateşte pişirin, yulaf lapası kaynar.
-
8 Pişirildiğinde kış sebzeleri, tavuk eriştesi ve balık sosunu ekleyin.
-
9 Biraz yağ ve kereviz taneleri ekleyin.
-
Kişniş ve biberi 10 dakika sonra tencereye ekleyin.
-
11 servis edilir.
-
12 yeni fotoğraf.
