Matsutake ile buharda pişirilmiş yumurta uygulaması 1 Hava yoluyla gönderilen Shangri-La yabani matsutake, en taze matsutake mevsimi ve en değerlisi Temmuz ayındadır.
2 Taze toprakla.
3 Bu "açılmamış" matsutake, taze matsutake içinde en değerli olanıdır ve besin değeri ve lezzeti özellikle yüksektir.
4 Taze matsutake yüzeydeki kiri temizledikten sonra, cildin yüzeyini nazikçe kazıyın ve ardından suyla tekrar durulayın ve bir kenara koyun.
5 Daha sonra kullanmak için küçük dilimler halinde kesin.
6 Toprak yumurtalarını yumurta sıvısı ile çırpın, çırptığınızdan emin olun ve ardından biraz tuz ekleyin.
7 Buharlı pişiriciyi buharda pişirdikten sonra, yumurta sıvısını yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın.
8 Kesilmiş matsutake dilimlerini yavaşça yumurta karışımına koyun ve tekrar 8-10 dakika buharda pişirin.
9 Tencereden çıktıktan sonra birkaç damla susam yağı damlatın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve tadını çıkarın.
