Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Yumurta
50 gram
Aksesuarlar: Tereyağı 20g yumuşak beyaz şeker 30g süt tozu 15g maya tozu 3g rafine tuz 2g su 100g hindistan cevizi dolgusu uygun miktarda
Hindistan cevizli ekmek ruloları 1 Orta boy hamur yapın: 70 gram suya 3 gram maya ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin, sonra 50 gram yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Son olarak, 200 gram yüksek glütenli un ekleyin ve hamur haline getirmeden eşit şekilde karıştırın.
3 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 2 saat mayalayın.
4 Ana hamuru yapın: 50 gram yüksek glütenli un, 30 gram şeker, 15 gram süt tozu, 2 gram tuz, 30 gram su, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın,
5 Orta hamur hamurunu tekrar ekleyin, ekmek makinesini çalıştırın ve hamuru 20 dakika yoğurun,
620 gram tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha yoğurun,
7 Şeffaf film çekilinceye kadar,
8 Saç oda sıcaklığında 1 saat,
9 Hamuru havalandırdıktan sonra hamuru 8 parçaya bölün ve yuvarlayın.
10 Her küçük makarna bir kabuk haline getirilir,
11 Hindistan cevizi dolgusu ekleyin,
12 Eşit olarak kapatın,
13 Gerisini sarın,
14 Küçük yuvarlak bir topuz alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
15 Bıçakla birkaç vuruş yapın,
16 Yatay olarak sarılmış, rulo haline getirilmiş, kapatılmış ve sıkıştırılmış,
17 Ekmek kalıbına koyun,
18 Bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika kabarmaya bırakın.
19 Fırına koyun, orta seviye, yukarı aşağı, 180 derece, 15 dakika pişirin.
-
- En Kaoshan özellikleri - Balık Pilavı
-
- Kızarmış ekmek
-
- İki renkli tost
-
- Pirinç pişirici kek
-
- Kırmızı fasulye çörek
-
- Sosisli Kavrulmuş Pirinç
-
- Marine edilmiş yumurta
-
- Eski moda ekmek
-
- Çıtır Ballı Çörek
-
- Suzi dolması ay kekleri
-
- Ananaslı Tavuklu Kızarmış Pilav
-
- Yabanmersini Reçeli Ekmeği
