g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Snow Rong Küçük Öğün Çörekler - Yemeği

"Narin kar macunu serpilmiş yumuşak, altın rengi kızarmış küçük ekmek çörekler kahvaltı için en uygun olanıdır. Birçok arkadaşın aile yoğurma işinin zorluğundan dolayı ekmek yapmayı bıraktığına inanıyorum.Tostla karşılaştırıldığında bu tür ekmekler çok daha basit ve aileler için uygundur. Elbette, üzerindeki kar taneleri hoşunuza gitmiyorsa, kar taneleri de çıkarabilir ve küçük bir yemek çantasına dönüştürebilirsiniz. İlgilenen arkadaşlar denemek isteyebilir. " Malzemeler

tuz 1/4 çay kaşığı 1.25ml
Yüksek glütenli un 150 g
Ilık su 75 g
Şeker 20 g
Tereyağı 15 g
Yumurta sıvısı 15 g
Maya 5 ml'lik küçük bir kaşık

Aksesuarlar

Tereyağı 5 ml'lik küçük bir kaşık
Şeker 5 ml'lik küçük bir kaşık
Düşük glütenli un 15 ml'lik küçük bir kaşık

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek için malzemeleri hazırlayın.
2 Mayayı çözmek için ılık suyun yarısını kullanın.
3 Un, şeker, tuzu karıştırın ve iyice karıştırın.
4 Mayayı, suyun diğer yarısını ve yumurta sıvısını çözmek için suyu ekleyin ve hamur haline getirin.
5 Hamuru doğrama tahtası üzerinde kuvvetlice yoğurun, bu sırada hamur çok yapışkan olacak ve yüzeyi çok pürüzsüz olmayacaktır, ancak yoğurmaya devam edin ve hafifçe un eklemeyin.
6 Daha sonra hamur elastikleşecek, yüzey düzgünleşecek ve hamur çok yapışkan olmayacaktır.
Bir süre yoğurun, hamuru esnetmeye çalışın, bu sefer hamur biraz daha ince olursa çok çekilecektir.
8 Yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağını hamurun üzerine ekleyin ve tereyağını kuvvetlice hamurla yoğurun.
9 Glutenin gücünü tekrar kontrol edin ve hamuru dikkatli bir şekilde destekleyin Bu sırada hamur ince bir film oluşturabilir ve çatlak delikler düz daireler yerine düzensiz şekillerdir.
10 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, yüzeyi streç filmle veya nemli bir bezle örtün, sıcak su üzerine oturtun ve yarım saat ila iki katı kadar mayalayın.
11 Mayalanmış hamur havadan atılır, dokuz parçaya bölünür ve yuvarlak bir şekilde yoğrulur. 15 dakika ara fermantasyon.
12 Provadan sonra hamur tekrar yuvarlanır.Bu sefer iyice yuvarlatılması gerekir.Hamuru tutmak için bir dondurma kaşığı kullanabilir ve kırışıksız normal bir yarım küre şeklinde yoğurabilirsiniz.
13 Sonra, kar püresi yapın ve tereyağını eritin.
Tereyağına düşük glütenli un ve şeker ekleyin, iyice karıştırın.
15 Orta boy bir süzgeçle eledikten sonra, kar tanesi ezmesi olarak servis edin.
16 Ekmeğin yüzeyine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine kar püresi serpin.
17 Kar tozlu hamuru serpin, fırına bir tepsi kaynar su koyun, içinde ekmek bulunan fırın tepsisini koyun ve hamur orijinal boyutunu ikiye katlayana kadar son fermantasyonu gerçekleştirin.Fermantasyon tamamlandıktan yaklaşık 40 dakika sonra 180 ° C'de yaklaşık 12 dakika pişirin .

İpuçları

1 Tarifteki tereyağı domuz yağı ile değiştirilebilir, ancak ekmek daha beyaz olacaktır. 2 Başlangıçta hamur çok yapışkan olacaktır Plastik kazıyıcı, kesme tahtasına yapışmış hamuru kürekle atmamıza yardımcı olan çok kullanışlı bir araçtır. 3 Plastik doğrama tahtası kullanılması tavsiye edilir, çünkü ahşap doğrama tahtasına göre yapıştırmak kolay değildir ve odun doğrama tahtasının malzemesi bakteri üretmesi kolaydır.Üzerinde tekrar tekrar yoğurma nispeten hijyenik değildir. 4 Hamuru evde elle yoğurduğunuzda bel hizasında bir masa seçebilirsiniz.Doğrama tahtasını masaya koyun, vücudunuzu yana doğru çevirin, hamuru ellerinizle hızlıca bastırın ve vücudunuzun gücünü belinizi ve vücudunuzu kullanarak ellerinize bastırın Hamuru yoğurma gücü. 5 Bir arkadaşınız zahmetten tasarruf etmek için hamuru yoğurmaya yardımcı olacak bir ekmek makinesi veya pişirme makinesi satın alırsa, mekanik yoğurma işlemi muhtemelen aynıdır.Hamur filmini algılamak için de aynı yöntemi kullanabilirsiniz.

Tatlı patlamış mısır

Ananaslı Turta (8 inç)