Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
şeker
20 g
tuz
2,5 g
Maya
2,5 g
süt tozu
10 g
Balkabağı Püresi
135 g
Bütün yumurta
50 gram
Süt
28 g
Tereyağı
20 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Kabak tostu nasıl yapılır 1 Kabağı soyun, parçalara ayırın, buharlayın ve daha sonra kullanmak üzere çamuru bastırın
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve bir ekmek makinesi ile pürüzsüzce yoğurun, kalın bir film göründüğünde tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun.
3 Hamuru yuvarlayın ve temel fermantasyon için plastik sargıyla kapatın
4 Boyutun 2,5 katına kadar fermantasyon, delik geri çekilmez.
5 Hamuru çıkarın ve bitirmek için avucunuzla bastırın.
6 Hamuru üçe bölün
7 Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin
8 Hamuru oklava ile dana dili şekline getirin.
9 bir tüpe sarıldı
10 Plastik sargıyla örtün ve 20 dakika daha dinlenin
11 Tekrar dana diline doğru açın
12 Topla
13 Tost kutusuna koyun
14 İkinci atış için bir fermantasyon tankı kullanıyorum ve tanka sıcak suyla bir fırın tepsisi koyuyorum.
15 Yaklaşık bir buçuk saat, hamur 9 dakika dolacak.
16 Fırını 180 derece önceden ısıtın
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklığı 35 dakika 165 dereceye ayarlayın ve yarıya kadar kalay folyo ile kapatın.
18 Yeterince soğuyana kadar bekleyin ve taze saklama çantasına koyun
19 Yumuşak tost çıktı
20 bitmiş ürün
-
- Bisküvi
-
- Yumurtalı Kelebek Erişte
-
- Sarımsaklı kızarmış salyangoz
-
- Ceviz Kırmızı Hurma Yapışkan Pirinç Çiy
-
- Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
-
- Earl Grey Puding
-
- Salyangoz Kızartması
-
- Hokkaido Deniz Yosunu Sütlü Tost
-
- Kale Köfte
-
- Krem ponponları
-
- Ekmek makinesi versiyonu domuz ipi
-
- Mantarlı Jambonlu Buharda Pişmiş Morina
