g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi ve Yumurta Sarısı Yemek Çörek - Yemeği

Salata sosu ile domuz ipi ve yumurta sarısı gerçekten mükemmel bir uyum, onu yiyeceğime söz veriyorum ve oğlum kahvaltıda üç tane yiyecek. Polonya türleri: Yüksek glütenli un 100 gram Su 100 gram Maya 1 g Ana hamur: Yumurta 1 (yaklaşık 50 gram) Yüksek glütenli un 200 g Süt (su) 40 gram Maya 3 gram şeker 40 gram (kişisel tercihe göre uygun artış veya azalma) tuz 2,5 g Tereyağı 30 g

100 gram ılık su tartın ve 1 gram maya ekleyin, eritmek için çubuklarla karıştırın, ardından 100 gram unun içine dökün, iyice karıştırın ve buzdolabında 20 saatten fazla mayalayın.

Ertesi gün Polonya tohumlarını çıkarın (resimde gösterildiği gibi, fermantasyonun iyi olduğunu kanıtlayan bariz kabarcıklar var.) Ana hamurun tüm malzemelerini koyun ve tuzu ve tereyağını çıkarın. Genişletmek için ekmek makinesiyle yoğurun. Tekrar tuz ekleyin, 5 dakika yoğurun, son olarak tereyağı ekleyin, eldiven zarına kadar yoğurun. Tost makinem eldiven filmini yoğuramıyor.Genellikle 40 dakika yoğurup çıkarıyorum ve filmi çıkarmak için 5-10 dakika fırlatıyorum.

Önce hamuru iki kat büyük yapın, kuru una batırın ve küçülmeden bir delik açın, bu da fermantasyonun iyi olduğunu kanıtlar. Egzoz şekillendirme için çıkarın. Bu sefer yuvarlak ve yapışkan hale getirdim. (Yeterli)

Şekillendirdikten sonra, hamur iki kat büyük olana kadar ikinci tur fırına koyun. Buraya çok fazla susam koydum.

İkinci tur bittikten sonra, elinizle bastırın ve yavaşça toparlanarak fermente edildiğini kanıtlayın. Ardından kavurmaya başlayın. 20 dakika için 175 derece.