Malzemeleri hazırlayın
Pişirme makinesinin kovasına yüksek glüten unu, tam yumurta sıvısı, ince şeker, ıspanak suyu, maya tozu koyun.
Pişirme makinesi kovasını pişirme makinesine koyun
Pişirme makinesi karıştırmak için 1. vitese geçer
Kuru toz kalmayana kadar pişirme makinesinde 1 dakika karıştırın.
Pişirme makinesini 2. vitese çevirin ve karıştırmaya başlayın
Pişirme makinesinde 9 dakika karıştırın, kalın bir eldiven filmi haline gelinceye kadar yoğurun
Yumuşatılmış tereyağı ve tuz ekleyin
2 vitesli şef makinesi
İnce bir eldiven filmi oluşturmak için pişirme makinesinde 10 dakika yoğurun
Fırının dibine yaklaşık 40 derecede bir tabak ılık su koyun ve iki çeşit hamur bulunan kaseyi fırına koyun.
Fırın "fermantasyon modunu" seçer ve süre 50 dakikaya ayarlanır
Hamur, boyutunun 1.5-2 katı kadar fermente edilir
Fermente hamur bal peteği şeklinde parçalanır
Hamuru 30 gramlık küçük dozlara (12 adet) bölün.
Her küçük doz bir oklava ile tüketilir ve ardından yuvarlanır
Fırın tepsisine silikon yağı sürün
Hamuru eşit şekilde silikon yağlı kağıt üzerine koyun ve 15 dakika dinlendirin.
Fırının altına yaklaşık 40 derece sıcak su koyun, fırın tepsisini fırına koyun, fırının "fermantasyon modunu" seçin ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın
Hamur, boyutunun 1.5-2 katı kadar fermente edilir
Hamuru çıkarın, alttaki ılık suyu çıkarın
Fırını önceden ısıtın, üst ve alt tüpleri 150 derecede 15 dakika pişirin
Ön ısıtmadan sonra fırın tepsisini fırının ortasına koyun
150 derecede 15 dakika pişirin
Fırını çıkarın ve ballı suyu bir fırça ile ekmeğin yüzeyine yayın.
Son olarak, üzerine beyaz susam serpin ve bitirdiniz ~