Malzemeler
un
250 g
kuru üzüm
50 gram
Kara Susam
15 g
fıstık
30 g
Yumurta
3
Takviyeler, yağ, maltoz, 150g, beyaz şeker, 150g
Shaqima'nın yöntemi 1 Bir leğene un dökün ve 3 yumurta ekleyin (unun durumuna göre bazen 3, bazen 3 buçuk yumurta ekleyeceğim).
2 Yumurtaları ve unu nazikçe pul haline getirin.
3 Daha sonra hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat bekletin (bu süre zarfında kuru üzümleri yıkayarak suyunu boşaltın, çörek otu tohumlarını kızartın ve fıstıkları kızartın).
42 saat sonra hamur gevşer ve yumuşar, oklava kullanarak 3 mm kalınlığında hamur haline getirin.
5 Hamurun üzerine ince erişte serpin.
6 Sonra hamurun bir ucunu katlayın.
7 Üçe katlayarak diğer uca katlayın.
8 Erişte gibi ince dilimler halinde kesin.
9 Uzun erişteler oluşturmak için kesilmiş ince şeritleri sallayın.
10 Bıçağı değiştirin ve yaklaşık 4 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
11 Yapışmayı önlemek için biraz un serpin.
12 Tencereye yağı dökün ve% 60 ateşte ısıtın, kısa erişteleri tencereye koyun ve yavaşça kızartın (bir seferde çok fazla koymayın).
13 Kızartma yaparken, erişteleri yavaşça itmek için bir spatula kullanın ve erişteler yavaşça genişler.
14 Açık sarı olana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın.
15 Küçük bir tencereye beyaz şeker, maltoz ve 80 ml su koyun. Kısık ateşte kaynattıktan sonra yemek çubukları ile karıştırın. Şurubu koyulaştırmak için yaklaşık 15 dakika pişirin ve filamentleri çıkarmak için çubuk kullanın.
16 Tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ koyun, kızarmış erişte, kuru üzüm, doğranmış fıstık ve çörek otu ekleyin.
17 Sonra pişmiş şerbeti erişte üzerine dökün.
18 Erişteleri şurupla kaplamak için hızla eşit şekilde karıştırmak üzere bir spatula kullanın.
19 Kalıbın dibine ve çevresine ince bir yağ tabakası yayın, ardından şuruplu erişteleri kalıba dökün ve bir spatula ile düzleştirin.
20 Soğuduktan sonra çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
- DIY kızarmış börek - kesinlikle gönül rahatlığı
-
- Kırmızı Hurmalı Süt Çayı
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Ispanaklı Darı Yumurta Çiçeği Yulaf lapası
-
- Mandalina Şekeri
-
- Kızarmış küçük sarı şarlatan
-
- Portakallı Pandispanya
-
- Taze balıktan daha iyi ızgara tuzlu balık
-
- Lezzetli tavuk kanadı kökü
-
- El Yapımı Maş Fasulyesi Gevrekleri
-
- Darı yulaf ezmesi
-
- Kızılcık Tost
