Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Yumurta
150 g
Aksesuar Beyaz şeker 60 gr portakal 150 gr zeytinyağı 25 gr tuz 1/8 çay kaşığı pudra şekeri 20 gr
Küçük portakallı pandispanya nasıl yapılır1150 gramının yarısı büyük portakal olan kek malzemeleri
2 Büyük portakalı ikiye bölün, suyunu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere 35 gram portakal suyu alın
3 Portakallar temizlendikten sonra, portakal kabuğunun dış tabakasını bıçakla kesin, yaklaşık 25 gram alıp küp küp doğrayın, portakal ağını (beyaz gözenekli) portakal etine yakın kesmemeye çalışın.
4 Portakal kabuğunu pudra şekeriyle karıştırın ve 1 ~ 2 saat bekletin
5 Yumurtaları çırpın ve şeker ve tuz ekleyin
6 Yumurta sıvısını suda yaklaşık 40 derece ısıtın, ısıtırken karıştırmaya dikkat edin
7 Isıtılmış yumurta sıvısını yüksek hızda karıştırmak için bir çırpma teli kullanın
8 Yumurta sıvısının hacmi genişleyene, rengi beyazlaşana ve kalınlaşana ve yumurta sıvısı damladıktan hemen sonra kaybolmayana kadar çırpın
9 Düşük unu eleyin
10 Eşit şekilde karıştırın ve parçacık göstermeyin
11 Zeytinyağı ve portakal suyu iyice karıştırın
12 Karışımı kek hamuruna dökün ve iyice karıştırın
13 Doğranmış portakal kabuğunu dökün
14 İyice karıştırın ve 7 veya 8 dakika dolu bir kağıt bardağa
15 Fırını önceden ısıtın, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün, alt tabaka yaklaşık 12-15 dakikadır ve kekin yüzeyi altın rengindedir.
-
- Lezzetli tavuk kanadı kökü
-
- El Yapımı Maş Fasulyesi Gevrekleri
-
- Darı yulaf ezmesi
-
- Kızılcık Tost
-
- Yumurta Sarısı Gevrek (Tereyağlı Versiyon)
-
- Wolfberry Sarı Balık Tofu Çorbası
-
- Karides ve Yumurta Yulaf Ezmesi
-
- Kahveli Cevizli Şeker
-
- Kızarmış küçük sarı şarlatan
-
- Karides Derisi Yalın Yengeç Congee
-
- Muhallebi Süper Yumuşak Tost
-
- lâhana turşusu
