Malzemeler
maltoz
75 g
Pudra şekeri
160 g
bal
135 g
Yumurta akı
35 g
Yer fıstığı
260 g
Aksesuarlar Su 50 gr yapışkan pirinç kağıdı uygun miktarda
El yapımı nuga 1160g pudra şekeri 75g maltoz balı 135g yumurta beyazı 35g fıstık 260g su 50g yapışkan pirinç kağıdı uygun miktarda
2. Yer fıstıklarını 170 derecede önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 8 dakika pişirin, aromayı kavurun ve fıstıkları kırmızı kabuk hafifçe çatlayana kadar kavurun ve sonra çıkarın (veya bir wok kullanarak birkaç dakika kızartın. Kızarmış)
3 Toz şekerli suyu süt tavasına dökün ve toz şekeri tamamen çözmek için kısık ateşte ısıtın. .
4. Balı dökün
5 Maltozu dökün ve kaynatın ve bir süre kısık ateşte pişirin (yemek çubuklarıyla karıştırın).
6 Şurubu kaynatırken yağsız ve susuz büyük bir tencere hazırlayın ve yumurta beyazlarını dökün.
7. Yumurta beyazlarını sert köpürme derecesine kadar çırpma teli ile çırpın (çırpma teli kaldırın, yumurta akı dik keskin köşelerden çekilebilir)
8. Şurubu 140 ° C'de pişirin. (Şurup termometreniz yoksa, bir kase buzlu su hazırlayın, çubuklarınızı şuruba batırın ve buzlu suya bırakın. Şurup sert şeker boncukları oluşturabiliyorsa, hazır demektir). Yumurta beyazlarını hızlıca çırpmak için çırpma teli kullanırken, kaynayan sıcak şurubu hemen yumurta beyazına dökün.
9. Bütün şurup döküldükten sonra, kıvamlı ve pürüzsüz hale gelene kadar bir süre çırpmaya devam edin.
10. İlk adımda hazırlanan fıstıkları içine dökün ve iyice karıştırın
11. Dövülmüş şurup resimde gösterilmektedir.
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Domates Soslu Bıldırcın Yumurtası
-
- Sarımsak, doğranmış biber ve kabak parçaları
-
- Domuz Eti, Lahana ve Pırasa Saksı Çıkartmaları
-
- Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Yumurtalı Tost Tart
-
- Patatesli domuz yahnisi
-
- Tavada yeşil biber dolması
-
- Ev yapımı nuga
-
- Ev yapımı fıstık ezmesi
-
- Marine edilmiş tavuk ayağı
-
- Teriyaki dana köftesi
