Mor Tatlı Patates Mantou Rulo - Yemeği
Tüm malzemeleri karıştırın ve çırpın (hamurun yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar sertçe itin), 55 gr alın ve 1 gr su ilave ederek hafifçe yoğurun, kalan hamurun üzerine mor patates püresi (buharda pişirilmiş mor patates püresi) ekleyin ve iyice karıştırın.
Çırpılmış hamuru streç film veya nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Gevşemiş hamurlar çıktıktan sonra hafifçe yoğurun ve iki hamuru düzleştirin.
Yassı mor tatlı patates hamurunu bir miktar yağ ile fırçalayın (burada zeytinyağı ile) ve ardından süt hamurunu üstüne koyun, yassı süt hamurunu biraz yağ ile fırçalayın.
Hamuru 3-4 kat (uzun şeritler) katlayın.
Birkaç bölüme ayırın. (Her bölüm birlikte üç parmak genişliğindedir)
Topuzun ortasında düz bir işaret yapmak için yemek çubuklarını kullanın.
Her küçük buharda pişirilmiş çörekleri pişirme kağıdına koyun ve buhar rafına koyun. Fermantasyona hazırlanmak için buharda pişirilmiş çöreklerin arasında biraz boşluk bırakın. Suyu mayalamak ve kaynatmak için bir gaz sobası kullanın. Ateşi kapatın. Buharlama rafını açın. Yaklaşık dakika.
Fermantasyondan sonra, tencereyi örtün ve bir boşluk bırakmak için yemek çubuklarını yerleştirin (yüzey buharda pişirildiğinde güzel olur) ve orta ateşte yaklaşık 5-10 dakika buharda pişirin.
Sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.
Tamamlanmış ürün.
