g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shiitake Mantarlı Tavuk ve Xiaoyan Erişte - Yemeği

Malzemeler

Yerli tavuk

300 gram

yüzey

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, mantar, 5 domates, 1 yeşil soğan, 3-4 dilim zencefil, 2 diş ıspanak, toz biber, 2 gr beyaz biber, 1 gr hafif soya sosu 15 gr, soya sosu 15 gr, kuru biber tozu 15 gr

Mantarlı ve yerel tavuklu erişte nasıl yapılır 1 İlk olarak erişteleri hazırlayın ve 20 dakika uyanmaları için taze saklama çantasına koyun. Erişteleri karıştırırken, kendi ununuzun su emilimine bağlı olarak ve çok sert olmamasına bağlı olarak birkaç kez az miktarda su dökün. Uyanma işlemi sırasında tekrar iki kez yoğurun, böylece erişte güçlü olur.

2 Yerel tavuğu küçük parçalar halinde kesin, yıkayın ve nemi almak için sıkıştırın.

3 Kökleri çıkarın ve shiitake mantarlarını durulayın.

4 Domates, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın.

5 Ispanağı çıkarın ve köklerini yıkayın.

6 Domatesleri doğrayın, mantarları dilimleyin, yeşil soğanları doğrayın, zencefili ince dilimler halinde dilimleyin, sarımsakları dilimleyin ve ıspanağı küçük parçalar halinde doğrayın.

7 Her şey hazır olduğunda tavayı yağ ile ısıtın, tavuğu ekleyin ve çabucak karıştırın.

8 Tavuk kızarıncaya kadar kızartın, tavuğu etrafına yayın, bir kaşık kuru kırmızı biber tozu, uygun miktarda Çin biber tozu, beyaz toz biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

9 Karıştırın ve ezilmiş domatesleri ekleyin, ardından yaklaşık 15 gram hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

10 Shiitake mantarlarını ekleyin, yaklaşık 10 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

11 Sıcak su ekleyin, çünkü erişteleri doğrudan içeri çekmeniz gerekir ve tavuk daha serttir, bu nedenle su eklerken daha fazlasını eklemeniz gerekir.

12 Çorba kaynadıktan sonra orta ateşte çevirin, üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika kaynatın.

13 Çorba pişerken erişteleri çıkarıp yaklaşık 5 mm kalınlığında iri parçalar halinde yuvarlayın, yağlayın, üzerini streç filmle örtün ve bir süre uyandırın Tavuk çürdüğünde erişteleri yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

14 Önce her şeride avuç içi kökü ile bastırın ve ardından gerin, ardından küçük hamur parçalarını çekin ve sırayla çekin.

15 Bütün parçalar bittiğinde yaklaşık bir dakika pişirin, doğranmış ıspanağı ekleyin, yaklaşık 15 gram Weijixian soya sosu dökün ve iyice karıştırın.

16 Bir tencere kokulu mantar ve tavuk eriştesi hazır! İhale erişteleri, kokulu tavuk çorbası ile harmanlanır, ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeye bile gerek yok! Ha ha!