Malzemeler
Tendon eti
2 kedi
Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı soya sosu, 6 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı kaya şekeri, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zencefil, 1 yeşil soğan, 2 yeşil soğan, 2 yıldız anason, 1 g defne yaprağı, 5 yaprak çimen meyvesi, 1 biber, 1 pin tarçın, 2 çubuk susam, 1 g 3 küçük arpacık, baharatlı darı, 2 sarımsak, 5 diş alıç dilimi, 6 dilim
Sığır eti nasıl marine edilir 1 Baharat hazırlayın
2 Büyük parça dana tendon eti temiz suda kaynatılır, çıkarılır ve soğuk su dolu bir leğen içinde yıkanır.Dana eti ilk kaynatıldığında köpük alınır ve saklanır.
3 Eti ve baharatları köpüksüz tavaya ekleyin.
4 Soya sosu ve soya sosu ekleyin, soya sosunun yarısı soya sosudur. Biraz şarap ve istiridye sosu ekleyin Rengin yeterince koyu olmadığını düşünüyorsanız, biraz daha soya sosu ekleyebilirsiniz.
5 Tencereye yağı dökün, kaya şekerini ekleyin, kaya şekeri eriyene ve küçük kahverengi baloncuklara dönüşene kadar kısık ateşte pişirin, tencerenin kenarından küçük bir kase su dökün ve hızlıca kızartın.
6 Kızartılmış karamel rengini tencereye dökün ve dana eti ile pişirin. 30 dakika kaynatmak için düdüklü tencere kullandım, ardından soğuması için kapağı açtım, çorbayı ve eti bir leğene döktüm, buzdolabına koydum, bir gece ıslattım ve yedim.
7 Daldırma malzemeleri: şeker, balzamik sirke, istiridye sosu, darı biber, hafif soya sosu, arpacık soğanı, sarımsak, susam, iyice karıştırın, daldırma tadı daha iyidir.
8 Bitmiş ürün için kalan çorba, küçük paketler halinde filtrelenip dondurulabilir ve bir dahaki sefere eski çorba olarak kullanılabilir, salamuradan daha güzel kokulu olacaktır. Doğrudan yumurtaları da marine edebilirsiniz, tadı da güzeldir.
-
- Jambonlu ve Peynirli Yumurta Kızarmış Ekmek
-
- çilek reçeli
-
- Turplu krep
-
- Sydney lotus tohumu çorbası
-
- Tremella ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Mangalda domuz eti
-
- Haşlanmış un
-
- Lahana ile Kızarmış Erişte
-
- Küçük wonton
-
- Kızarmış Porcini Mantarı
-
- Izgara Tilapia
-
- Kızarmış tofu
