Aksesuarlar: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda shiitake mantarı, doğru miktarda kırmızı biber, 1 acı biber sosu, doğru miktarda mantar
Lahana ile tavada kızartılmış erişte 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Lahanayı doğrayın.
3 Su kaynadıktan sonra şehriye ilave edip bir süre pişirin, yumuşak ve biraz şeffaf hale gelince ocağı kapatın.
4 Çıkarın ve soğuk suya batırın.
5 Kıyılmış shiitake mantarlarını kokulu hale gelene kadar kızartın.
6 Soğuk suya batırılmış erişteleri süzün.
7 Shiitake mantarı ile kızartın.
8 Acı biber sosu ve uygun miktarda soya sosu ekleyin.
9 Lahanayı ekleyin.
10 Isıyı kısık ateşe getirin ve karıştırmaya devam edin. . Bu zor bir işlem çünkü erişte karıştırılamayacak kadar yapışkan. . Bu sırada bir elinizle kürek, diğer elinizle yemek çubuğu kullanmak daha etkili olacaktır.Kızarttıktan sonra orta ateşe dönebilirsiniz.
11 Acı biber parçaları ekleyin.
12 Mantar özü ile karıştırılmış biraz su ekleyin, iyice karıştırın ve servise hazır hale getirin.
