g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan kokulu büyük bıçak kulak parçası - Yemeği

"Siçuan tarzı kulak dilimlerinin ince bıçakları, parlak kırmızı renkli, baharatlı ve ferahlatıcı. Dilinizin ucunda bir meydan okumadır." Malzemeler

Domuz kulak 250 g
salatalık 75 g

Sos

MSG 5 g
Haziran tazesi 10 g
Doğranmış yeşil soğan 20 g
Tay Biber 10 g
Darı baharatlı 10 g
Kıyılmış sarımsak 20 g
Yeşil biber tozu 10 g
Pişmiş susam 10 g
Et suyu 50g (veya soğuk su)
Biber yağı 10 g
Susam yağı 10 g
tuz Doğru miktar

Turşusu

Jiang Duan Doğru miktar
Arpacık Doğru miktar
Biber Doğru miktar
Anason tohumu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar

Süper baharatlı Damak zevki
karıştırmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

Kulakları yıka ve fazla kıl ve yağı al. Yeşil soğanı ve zencefili tencereye su ile koyun, kulakları pişirme şarabına koyun ve balığı çıkarmak için kaynatın, yüzen köpüğü çıkarın ve bir kenara koyun.
2 Bir tencereye yeşil soğan, zencefil, karabiber, anason, biber, hafif soya sosu ve tuzu koyun, domuz kulaklarını ekleyin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Çok kötü pişirmeyin, kulakların oluşturulması kolay değildir.
3 Domuz kulaklarını kesme tahtasına koyun ve ağırlığı buzdolabında 5 saatten fazla bekletin. Bu bütün gece kulağıma basıldı.
4 Kulakları olabildiğince ince dilimler halinde kesin.Satın aldığım kulaklar parçalara ayrılarak kutulara paketlendi.Kulakları tamamen alırsanız kesik etkisi benimkinden daha iyi olur.
Salatalıkları dilimleyin ve tabağa koyun.Dilimlere ayırmak için bir planya kullanmak daha iyi hissettirir, çünkü onu yediğinizde salatalıkların lezzetli olduğunu görürsünüz.
6 Tüm baharatları iyice karıştırın, tadı ayarlayın ve daha sonra kullanmak için bir kase meyve suyuna karıştırın
7 Salatalık dibine yerleştirilir, kulakları salatalıkların üzerine kapatılır, bir kase meyve suyunu dökün ve daha iyi tat için yemeden önce bir saatten fazla buzdolabında bekletin

İpuçları

Önemli olan kesmektir Keskin bir bıçağa sahip olmalı ve mümkün olduğunca ince kesmeye çalışmalısınız.Eğer bir planya varsa, büyük parçaları planyalarla planlamak daha iyidir. Baharat baharatlı değilse, kırmızı biber ikiye bölünebilir. Pişmiş biber tozu kullanmak en iyisidir. Kullanmazsanız, toz biberleri kavurup toz haline getirebilirsiniz.

Sarımsak Püresi

Taro Çorbası