Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Düşük glütenli un
25 g
Kuru maya
2 g
Pudra şekeri
12 g
Su
55 g
Tereyağı
12 g
Yumurta
22 g
süt tozu
5 g
Aksesuarlar: 22 gr kuru üzüm, 60 gr krem peynir, uygun miktarda brendi
Peynirli tırtıl ekmeği nasıl yapılır 1 Hamur: 100 gr yüksek glutenli un, 25 gr düşük glutenli un, 2 gr kuru maya, 12 gr pudra şekeri, 55 gr su, 12 gr tereyağı, 22 gr yumurta, 5 gr süt tozu Dolgu: 22 gram kuru üzüm, 60 gram krem peynir, uygun miktarda brendi
2 Hamur malzemelerini tereyağı hariç karıştırın,
3 İyice karıştırın, streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabına koyun.
4 Çıkarın ve ekmek makinesinde karıştırın.
5 Hamur ince tabaka oluşturmaya başladığında tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6 hamur filmi çekene kadar.
7 Yuvarlak bir şekle getirin, bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 12 saatten fazla mayalayın.
8 Doldurma: 22 gram kuru üzüm, 60 gram krem peynir, uygun miktarda brendi
9 Üzümleri gece boyunca brendi içinde bekletin.
10 Boşaltın ve boşaltın.
11 Krem peyniri ekleyin,
12 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
13 Hamuru ısıtmak için çıkarın, hamur iki katına çıksın.
14 Üç eşit parçaya bölünmüş, yuvarlatılmış ve 15 dakika dayanıklı hale getirilmiş egzoz.
15 Oval bir şekle dönüşün.
16 Dolgunun üçte birini ovalin bir ucuna yayın,
17 Yuvarlayın, 2-3 cm kenara koyun ve küçük şeritler halinde kesin.
18 Hamuru gerin ve yuvarlayın.
19 Ağzı kapatın, fırın tepsisine koyun ve 40-60 dakika mayalayın.
20 Hamur büyür ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalanır,
21 Orta seviyede fırına koyun, 180 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
22 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Tatlı patates ve elma lapası
-
- Ev yapımı kış sebzeleri
-
- Osmanthus kek
-
- Hızlı Marine Yumurta
-
- Choy Sumlu Kızarmış Balık Fileto
-
- Yeşil sarımsak turşusu
-
- Altın buğulanmış çörek dilimleri
-
- Jambon ve yumurta yumru çorbası
-
- Kızarmış Balık Parçaları
-
- Pırasa köfte
-
- Ev yapımı pastırma
-
- Osmanthus Bal Yemi
