Frenk Soğanı Jambon İpi Ekmeği - Yemeği
Ekmek için malzemeler.
Havzaya bir yumurta çırpın.
Süt dökün
tuz
Pudra şekeri
Yüksek glütenli unu ve mayayı dökün.
Erişteleri genişletilmiş bir duruma karıştırmak için şefin makinesini kullanın (yaklaşık 10 dakika).
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin.
Eldiven filminden hamuru yoğurmak için şefin makinesini kullanmaya devam edin.
Yoğurulmuş erişteleri bir leğene koyun ve hamuru iki katına fermente etmek için plastik sargıyla kapatın.
Kışın sıcaklık düşüktür, fırının fermantasyon fonksiyonu fermantasyon süresini kısaltmak için kullanılabilir (38 derece, yaklaşık 2 saat fermantasyon ayarladım).
Bir süre sonra kullanılacak malzemeleri hazırlayın.
Hazırlanan hamur.
Parmağınızla dürtün, delik geri çekilmez.
Hamuru çıkarın ve havayı boşaltın.
5 hamura bölün.
Streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
Hamuru oval bir şekle getirin.
Ortada uygun miktarda salata sosu sıkın.
Bir kat daha domuz ipi sürün.
Bir uçtan toplayın.
Yuvarlanırken domuz ipinin bitmesine izin vermeyin.
Yuvarlandıktan sonra sıkıca sıkıştırın.
Aralarındaki mesafeye dikkat ederek ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun.
Plastik sargı ile örtün.
İkincil fermantasyon için büyüyene kadar fırına koyun.
Hamur önemli ölçüde büyüdü.
Üstüne bir kat yumurta sıvısı sürün.
Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
Dilimlemiş jambon.
Yüzeyde biraz salata sosu sıkın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 derecede pişirin.
Ekmeğin yüzeyindeki renge dikkat edin.
Yaklaşık 15 dakika sonra yüzey istenilen renge ulaşır.
Aşırı renklenmeyi önlemek için üzerini bir parça kalay folyo ile kaplayabilir ve aynı zamanda fırın sıcaklığını 140 dereceye ayarlayıp 10-15 dakika pişirmeye devam edebilirsiniz.
Tost ekmeği.
Renk tam olarak doğru.
Çok güzel kokuyor.
Tabağa koyun, bu benim en sevdiğim ekmek lezzetidir.
Görmek için kesip açın, domuz ipi dolgusu ile dolu.
Bir ısırık al, çok lezzetli ve doyurucu.
Dışarıdan satın alınandan daha iyi.
