El yapımı çilek reçeli Baharın küçük kuyruğunu yakala - Yemeği
Çileği satın aldıktan sonra tuzlu suya batırın, yıkayın, sapını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bu ölçü sizin tercihinize bağlıdır, ben küçük olanı tercih ederim, bu yüzden kesimi çok iyi.
Kestikten sonra susuz ve yağsız bir saklama kutusuna koyun Toz şeker ekleyin Toz şeker miktarının kasıtlı olarak kontrol edilmesine gerek yoktur Kaynatıldığında eklemeye devam edebilirsiniz. Küçük çileklerin şekerle tamamen kaynaştığından emin olmak için karıştırmak için bir kaşık kullanabilirsiniz.İki kedi çilek, iki büyük kutuya kesilir.
Kesilen çilekler kapatılır ve soğutulur. Genelde bir gece önce marine edip ertesi gece sosu kaynatırım. (Temel olarak gün içinde işe gitmek için zaman olmadığı için)
Çilek bir gün soğutulduktan sonra pektin ve nem tam olarak analiz edilir ve bu sırada kaynatılabilir.
Büyük ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin. Bu işlem sırasında karıştırmaya devam edin ve köpüğü alın. Bu kadar basit, yaklaşık kırk dakika, yapışkan geliyorsa sorun değil
Tamam, sonunda şişeleme. Su ve yağ içermeyen temiz, hava geçirmez bir şişe bulun ve güzel kokulu çilek reçeli ile doldurun. Ayrıca benimki gibi küçük bir şişe de satın alabilirsiniz, bu özellikle arkadaş göndermek için uygundur.
