g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Kraker - Yemeği

Yuvarlak ve küçük susamlı krakerler, hoş kokulu ve gevrek, ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokulu yemeyi bırakamazsınız. Çocuğum son zamanlarda ona takıntılı hale geldi. Birkaç kez yaptıktan sonra yeterince yemek yemedim. Daha fazlasını yapmam için çığlık atıyorlar. Aslında malzemeleri ve yöntemleri çok basit, acemiler on dakikada bir tabak yapabilir ve herhangi bir kısaltıcı katkıya ihtiyaç duymaz, sadece mutfakta bulunan yumurta, beyaz şeker, un, bitkisel yağ ve susam kullanın. . Uygulamaya bir göz atalım. Belirtilen miktar, 30 yapışmaz makaron ile 4 yapışmaz fırın tepsisi yapmak için kullanılabilir. Kalıbınız yoksa, fırınla birlikte gelen fırın tepsisine yüksek sıcaklığa dayanıklı bir muşamba, silikon ped veya silikon yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Boyut ve şekil, fırın tepsisi kadar normal değildir. Yumurta akı (yaklaşık 4 yumurta) 160 gram Beyaz şeker 80 gram Düşük glütenli un 45 gram Mısır nişastası 15 gram Salata yağı (veya mısır yağı) 50 gram Susam (siyah beyaz, çiğ ve pişmiş) 60 gram

Önce çeşitli malzemeleri hazırlayın, düşük glütenli un ve mısır nişastasını karıştırın, fırını önceden ısıtın ve 170 derecede 10 dakika boyunca yukarı ve aşağı ısıtın.

Hamuru tekrar yapın: Tüm beyaz şekeri yumurta beyazına dökün ve şeker tamamen eriyene ve parçacık kalmayana kadar birkaç kez karıştırın. İpuçları: Yumurta akı, doğrudan buzdolabının dondurucu bölmesinden kullanılabilir. Yumurta akını yenmenize gerek yok, sadece iyice karıştırın.

Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını eşit şekilde karıştırın, önceki adımdaki yumurta beyazlarına dökün, iyice karıştırın ve eleyin. İpucu: Nişasta eklemek, bisküvileri daha gevrek hale getirebilir. Eleme, topakları kaldırabilir ve hamuru daha hassas hale getirebilir.

Salata yağını ve beyaz susamı dökün, iyice karıştırın ve hamur hazır. İpuçları: Salata yağı yerine mısır yağı kullanılabilir Soya yağı ve fıstık yağı gibi kendine özgü kokulara sahip bitkisel yağların kullanılmaması en iyisidir. Bunun yerine eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.

Hamuru yapışmaz bir fırın tepsisine koymak için küçük bir kaşık kullanın, bir kaşık hamur iki dilimi doldurmak için neredeyse yeterlidir. İpuçları: Hamuru almak için fazla açgözlü olmayın Kalıbın ortası dolu değilse, bir kaşığın altını hafifçe yaymak için kullanabilirsiniz. Ayrıca fırın tepsisini hafifçe sallayabilirsiniz, hamur daha incedir ve düzleşir.

Fırın tepsisini fırının ortasına koyun, 160 derecede ısıtın, 4 dakika sıcak hava ile pişirin ve ardından 150 derecede 5 dakika pişirin. İpuçları: Farklı fırınların gerçek fırın sıcaklığı farklı olduğundan ve metal fırın tepsisinin, silikon yastığın ve muşambanın ısı iletim derecesi farklı olduğundan, pişirme sırasında bisküvilerin rengine dikkat etmeli ve zamanı ve sıcaklığı uygun şekilde ayarlamalısınız. Ancak sıcaklık çok düşük ayarlanmamalıdır, aksi takdirde yumurta beyazındaki su yeterince buharlaşmaz, bisküvi çekirdeği yumuşar, çıtır değilse tadı güzel olmaz.

Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın, kurutma ağına koyun ve kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. İpuçları: Kalıbı sıcakken çıkarın, bu yapışması kolaydır. Havada kalıbı açarken çok basit ve sert olmayın, çıtır bisküvileri ezecektir.