g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Huainan Sığır Çorbası - Yemeği

"Huainan Sığır Çorbası, Huainan Şehri, Anhui Eyaleti'nde yerel bir meşhur atıştırmalıktır. Hammadde olarak Huai Nehri boyunca sarı sığır eti, Qianzhang, fasulye keki, tatlı patates erişte vb. baharat, et suyu, biber yağı, soğan, sarımsak, kişniş ve diğer yardımcı malzemelerle birlikte kullanılır. Yapılmış. Hazır çorba, lezzet bakımından zengindir, taze ve baharatlıdır, besleyici ve lezzetlidir ve vücudu besleyen terapötik etkiye sahiptir. Ben Anhui'li değilim. Bu çorbayı daha önce yemiştim. Hem çorba hem de erişte olduğunu düşünüyorum. Hem sebze hem de et var.Bir kaseden sonra kızlar kesinlikle en sevdiğim ördek kanıyla dolu. Fan çorbası da aynı etkiye sahiptir. Aradaki fark, daha yoğun bir tada sahip bir dana çorbası ve 1000 parça dana garnitürü, lezzetli bir ağızda kalan ördek çorbası, garnitür, ördek kanı, ördek karaciğeri, ördek bağırsakları, tofu vb. Öncekinden daha bol olmasıdır. Bugünü aniden hatırladım, bu yüzden bir kase yapmanın tadını da hatırladım, belki gerçekten otantik değil ama aynı derecede lezzetli ^ _ ^ " Malzemeler

Mantar bir miktar
Tatlı patates hayranları Doğru miktar
sığır eti 500 g
zencefil parça
çok açık mavi bir dönem
Shiitake bir miktar
maydanoz Doğru miktar
Turp Küçük yarım kök
Bin bir miktar
soya filizi bir miktar

Aksesuarlar

Alıç Üç
Angelica İki parça
Yıldız anason Bir
Astragalus İki parça
Biber Doğru miktar
Tarçın bir dilim
biber bir miktar
köri tozu bir miktar
portakal kabuğu İki parça
Defne yaprağı Üç parça
Küçük ginseng Bir
tuz Doğru miktar
Biber tozu bir miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Huainan dana eriştesi yapmak için önce bir tencerede güzel kokulu et suyu pişirin. 1000 gr sığır eti yedek
2 Sığır etini parçalara ayırın ve akan suyu temiz suya batırın.Suyu üç kez değiştirdim. Huainan dana çorbası yapacağım için, dana eti kesikleri nispeten küçük, eğer sadece dana çorbası yaparsanız, daha büyük olanları kesebilirsiniz ve sığır eti büyük ölçüde küçülür.
3 Islanırken, çorba poşetini hazırlayın.Küçük içi boş bir demir kutudan yapılmış bir tür halojen malzeme kutusuna sahip arkadaşlar için daha uygundur.Taobao'da mevcuttur. Birini bulamadım, bu yüzden geçici olarak dikmek için gazlı bez kullandım. İğneyi aldığımda ellerimi sıktığım için beni affet. Böyle diktim. Elimden gelenin en iyisini yaptım. Bir yan bıraktım ve halojen malzemenin dikmesini bekledim.
4 Bir küçük taze ginseng kökü, bir yıldız anason, bir tarçın kabuğu, üç defne yaprağı, iki mandalina kabuğu, üç alıç, iki astragalus dahurica ve iki dilim Çin biberi. Spesifik içerikler, herkesin zevkine ve evdeki çorabına göre belirlenir. Tamamen orijinal tadı ile pişirilmiş olanı beğendim ya da siz bırakabilirsiniz. Biraz Çin tıbbı aromalı olanı seviyorum ^ _ ^
Ginsengi halojen malzeme ile yıkayın, halojen malzemeyi gazlı bez torbasına doldurun ve dikin
6 Bir tencerede suyu kaynatın, kaynatın, biraz bekleyin, yeşil soğanı ve zencefili hazırlayın, yeşil soğanı yıkayın, ikiye bölün, zencefili soyun ve yatay ve boylamasına, kesmeden kesin
7 Suyu kaynatın, sığır eti ekleyin, balıkları çıkarmak için biraz pişirme şarabı ekleyin, kanı çıkarmak için haşlayın
8 Sığır etini çıkarın, kanı yıkayın ve bir kenara koyun.
9 Düdüklü tencereye yeşil soğan, zencefil, haşlanmış ginseng, astragalus ve sığır eti koyun ve uygun miktarda su demleyin. Bol su koydum ve et suyunun bir kısmı geceleri küçük bir güveçte pişirildi. Geri kalanı kahvaltıda Huainan sığır çorbasından yapılır. Düdüklü tencerelere ek olarak güveç veya dökme demir tencere emaye tencere vb. De kullanabilirsiniz. Kolaylaştıracağım ama güveç beklemek daha iyi
10 Düdüklü tencerede pişirme seçeneklerini ayarladıktan sonra başka şeylere gidebilirsiniz, sadece bırakın ^ _ ^
11 süre dolduğunda kapağı açın, yeşil soğan ve zencefil turşusunu çıkarın, kişisel zevkinize göre uygun miktarda tuz ekleyin
12 Bir kaseye koyun, biraz beyaz biber serpin, ılık, dana eti gevrek, çorbanın biraz şifalı kokusu var ve mide bir kasede, tüm vücut sıcak
Sabah kalktığımda, dün bıraktığım küçük dana çorbasını kullanarak Huainan dana çorbası yaptım. Seçtiğim mezeler otantik olanlardan biraz farklı. Biraz soya filizi, biraz ıslatın ve mantar mantarı dilimi, yeşil turp soyulmuş, yıkanmış ve küçük parçalara kesilmiş (dün dana çorbasına küçük bir ginseng kökü koymayı unuttum, büyük bir hata), önce sığır çorbasındaki dana eti çıkardım. Tatlı patates hayranları da var
14 Sığır eti çorbası sıcak, Huainan sığır çorbası güçlü bir tada sahip, tadına bakmak için biraz köri tozu ve biber tozu ekledim
15 Yeşil turp ekleyin ve altı veya yedi dakika pişirin
16 Tatlı patates şehriye eklemek, bir elinde telefonu tutmak ve diğer yandan hayranları yakalamak utanç verici
17 sığır eti ekleyin
18 Bin çarşaf ekle, bin çarşaf yemeyi seviyorum, daha fazlasını ekliyorum, bu senin tercihine bağlı
19 Ardından soya filizi, siyah mantar ve shiitake mantarları ekleyin ve iki dakika pişirin
20 Son olarak biraz kişniş ekleyin ve ateşi kapatın
21 yaşından itibaren sirke seven arkadaşlar biraz eski sirke ekleyebilir.
22 bitmiş ürün
23 bitmiş ürün
24 bitmiş ürün
25 bitmiş ürün
26 Bu kase Huainan dana çorbası lezzet bakımından zengindir, taze ve baharatlı, et ve sebzeler ile hem çorba hem de tokluk için temel besin, besleyici ve lezzetlidir.

İpuçları

Sığır etindeki sarkozin ve B6 vitamini bağışıklığı güçlendirir, protein metabolizmasını ve sentezini destekler; karnitin, yağ metabolizmasını desteklemek ve dallı zincirli amino asitler üretmek için kullanılır; potasyum, çinko ve protein, kas büyümesini destekler; linoleik asit olabilir Bir antioksidan olarak; Alanin, diyet proteininden şeker üretir; B12 vitamini, hücrelerin üretimi için gereklidir ve dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını teşvik edebilir. Huainan Sığır Çorbası, beslenme açısından yüksek, kalorisi yüksek, şekeri düşük ve yağ oranı düşük. Kışın soğuğa dayanabilir, yazın bolca terleyebilir.

Coprinus comatus

Siyah mantarla karıştırılmış kişniş