Yeşil erik şarabı - Yemeği
Erik mevsiminin bir başka yılı. Uzun yıllardır erik şarabını alkol kullanmadan ıslatıyorum. Mutluyum ve içen arkadaşlar mutlu! Ome 15 kg Sarı akide şekeri 6 kedi pirinç şarabı 15 kg (52 derece) Mühürlü cam şişe 1 (40 kg su kapasitesi)
Yeşil erik defalarca durulanır.
Yeşil erikleri yıkadıktan sonra temiz, yağsız bir tencere kullanarak suyu kaynatın, yeşil erikleri dezenfekte etmek ve acılığını gidermek için yeşil erikleri toplu halde kaynar suya dökün. Suyu geçtikten sonra suyu kurutun.
Kurutulmuş yeşil erikleri bir cam şişeye koyun, pirinç şarabı dökün ve sadece birkaç adımda kaya şekeri ekleyin. Kapağı sıkın ve bitirin!
Sabırla bekle, en az üç yıla kadar zevk almayacağım.
Bu şişe erik şarabı 6 yıl önce yapılmış.
Ne kadar uzun süre yerleşirse, o kadar yumuşak ve pürüzsüz. Hadi bir içki içelim arkadaşlar!
Dut Şarabı
önceki
