g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak köfte - Yemeği

Malzemeler

kabak

1 parça

domuz eti

400 g

Takviyeler: soğan, zencefil, soya sosu, tuz, beş baharat tozu, monosodyum glutamat, un, un

Kabaklı köfte uygulaması 1 Hazırlanan malzemeler.

2 Kabağı yıkayın ve ipeğe sürün, küçük bir kaşık tuz ekleyin, iyice karıştırın, suyu turşu yapın ve fazla suyu temiz bir kafes bezi ile sıkın.

3 Domuz eti, yeşil soğanı ve zencefili bir pişirme makinesinde doğrayın, kendiniz damgalayacak vaktiniz varsa, hamur tatlısı dolgusu daha güzel kokulacaktır.

4 Sulu kabak parçalarını sıkın ve bıçakla doğrayın.

5 Kıyma.

6 Kıymayı ve kabağı birbirine koyun.

7 Tuz, soya sosu, monosodyum glutamat ve beş baharatlı tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

8 Unu leğene koyun, yavaşça su ekleyip çubuklarla topak yapana kadar karıştırın, sonra elinizle yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun, hamur karıştırıldıktan sonra bir süre bekletin.

9 İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve döner bıçakla kesin.

10 Ajanı ince bir hamur tabakasının üzerine serpin, ellerinizle sıkın ve bir oklava kullanarak ortadaki kalın bir hamur tatlısı ambalajına sarın.

11 Dolguyu kabuğa koyun.

12 Sol elinizle küçük bir kase yapın ve küçük kıvrımlar oluşturmak için köftelerin kenarlarını sağ elinizle sıkıştırın ve köfte sarılır.

13 Tencereye uygun miktarda su koyun, su kaynadıktan sonra köftelere dökün, su kaynarken 3 defa küçük kaşık soğuk su ilave edin, tekrar kaynattıktan sonra köftelerin su yüzüne çıktığını görebilirsiniz.Isı kapatın ve kevgir ile köfteleri çıkarın. Bu kadar.