Malzemeler
Buğday unu
200 g
domuz eti
150 g
Takviyeler: yağ, tuz, frenk soğanı, zencefil, istiridye sosu, biber, susam yağı, kaynamış su, hafif soya sosu, mısır nişastası
Yeşil soğan köfte uygulaması 1 Un tartılır ve biraz tuz eklenir.
2 Kaynar su eklerken, un küçük parçacıklar olana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın.
3 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirmek için ellerinize biraz soğuk su batırın, ardından streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika boyunca hamurun gevşemesini sağlayın.
4 Domuzu kıyın, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin. Uygun miktarda istiridye sosu, susam yağı, hafif soya sosu, biber ve mısır nişastası ekleyip iyice karıştırın.
5 Uyanık hamuru tekrar yoğurun, ince dikdörtgen kabuğu bir oklava ile yayın ve bir bıçak kullanarak yaklaşık 6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
6 Uzun şeritlere et dolgusunu, kenarlarında biraz boşluk bırakarak yayın.
7 Bir ucundan yuvarlayın ve her iki ucu sıkıca sıkıştırın.
8 Dik konuma getirin ve ellerinizle bir pastanın içine bastırın.
9 Yapışmaz tavayı ısıtın, biraz yağ koyun ve keki kısık ateşte kızartın.Kızartma sırasında tencerenin sapını kaldırıp çalkalayarak pastanın eşit şekilde ısınmasını ve renklenmesini sağlayın.
10 Bir tarafı kızarana kadar kızartın, diğer tarafı da kızarana kadar kızartın.
-
- Buharda pişmiş yumurtalı muhallebi
-
- Mantarlı Yuba Balık Çorbası
-
- Hindistan cevizli Kurabiye
-
- Tuzlu yumurta
-
- Hazel mantarı ve yelpaze kemik çorbası
-
- Hamur tatlısı
-
- Yüzme Yengeç
-
- Mısır çorbası
-
- Kışlık Sebzeli Çörekler
-
- Şekerli Mor Tatlı Patates
-
- Salatalıklı Yumurtalı Kek
-
- Bir tencerede domuz eti
