Limonlu Turta - Yemeği
Tatlı yiyeceklerden sıkıldıysanız, limonlu turta aslında iyi bir seçimdir. Taze limonla yapılan limonlu turta tatlı, ekşi ve ferahlatıcıdır. Limonun asitliği şekerin tatlılığını nötralize eder. Üstelik bu turtanın bugünkü börek kabuğu, önceki blogda tanıtılan turta kabuğundan biraz farklı, daha gevrek, daha zengin, daha özel ve ciddiye almamızı gerektiriyor. Düşük glütenli un 90 g Hafif krema 150 ml Tereyağı 60 g Toz şeker 110 g Taze limon suyu 40 ml Badem tozu 18 g yumurta sarısı 1 parça Yumurta 2 parça Limon kabuğu rendesi 5 ml
Aşama 1
Önce turta kabuğunu yapın. Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve hacim kabarana ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 2
Yarım yumurta sarısını dökün ve yumurta sarısı ile tereyağı tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleyin ve badem unuyla birlikte tereyağına dökün.
4. adım
Elinizle yoğurun ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için eşit şekilde karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabına koyun.
Adım 5
Soğutulan hamur çıkarılır ve bir parça plastik sargı üzerine yerleştirilir. Başka bir plastik sargı parçasıyla örtün ve ardından yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın.
6. Adım
Doğru boyuta yuvarladıktan sonra, yüzeydeki plastik sargıyı yırtın.
7. Adım
Turta kabuğunu yan tarafı plastik sargısız olarak turta tepsisine yerleştirin ve ardından kalan plastik sargı parçasını yırtın.
8. Adım
Turta kabuğunun pasta tabağına tam olarak oturması için fazla turta kabuğunu çıkarın.
9. Adım
Pasta kabuğunun pişirildiğinde şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibinde delikler açmak için bir çatal kullanın. Turta tavasını orta seviyede fırına koyun, 180 derecede yukarı aşağı ısıtın, turtanın yüzeyi altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
10. adım
Turta hamurunu pişirirken turta dolgusu yapabilirsiniz. Çırpılmış krema, çırpılmış yumurta, yumurta sarısı, pudra şekeri, limon suyu ve limon kabuğu rendesini geniş bir kaseye dökün.
11. adım
Bir çırpma teli ile iyice karıştırın (elle çırpma teli yeterlidir). Turta dolgusunun daha narin bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pasta dolgusunu 1-2 defa eleyebilirsiniz.
Adım 1/2
Turta kabuğu resimde görüldüğü gibi kızarana kadar pişirilir ve dışarı çıkmaya hazırdır.
13. adım
Turta dolgusunu dolana kadar turta kabuğuna dökün. Tekrar fırına, orta tabakaya koyun, 160 derecede aşağı yukarı ısıtın, yaklaşık 25 dakika turta dolgusu tamamen katılaşana kadar, turta dolgusunun ortası akma hissi vermeyince turta tavasını hafifçe sallayın, pişirilebilir.
14. adım
Limonlu turtalar piştikten sonra soğuduktan sonra sıcak olmayana kadar kalıptan çıkarılabilir. En iyi tadı için doğradıktan sonra sıcak yemek. Soğutulduktan sonra yenebilir. Kokulu mısır suyu
önceki
