Köpük kesmeden başarı oranı %99-Kakaolu pandispanya#Güzel görünümlü güçlü pasta# - Yemeği
Pandispanyadan bahsetmişken, gerçekten de birçok insanın kalbinde bir engel. Bütün yumurta ritmini kontrol etmek zor mu? Bugün, bir yumurta bölme sünger kek yöntemini göstermek için Japon uzmanların uygulamasından öğreneceğim. Önce bezeyi çırpmak, sonra yumurta sarılarını ekleyerek çırpmaktır.Bu yöntem aslında hamur daha sonra karıştırıldığında köpürmesi kolay değildir. Pişmiş kek de çok yük taşır ve mus kek tabanı, Kore süslemeli kek, fondan kek vb. olarak kullanılabilir. Bu tarif, sadece dolu 6 inçlik bir kek kalıbı içindir. Kalıp dolu değilse, köpüklenme ciddidir. Katıl: #İdol grup gücü# yumurta akı 3 yumurta sarısı 3 Pudra şekeri 90g tuzsuz tereyağı 30g Süt 50 gram kakao tozu 15g Düşük glütenli un 80g
Aşama 1
Önce tereyağı ve sütü su üzerinde eritin, kakao tozunu eleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Bezeyi çırpın ve ince şekeri balık gözü hali, ince köpük hali ve yumuşak tepe hali olmak üzere 3 parti halinde ekleyin. Neredeyse sert zirvelere kadar kırbaçlayın
Aşama 3
3 yumurta sarısını ekleyin ve 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
4. Adım
Bu çırpılmış bütün yumurta hamurudur, damlayan hamur kolayca kaybolmaz.
Adım 5
Düşük unu eleyin, karıştırma yöntemini kullanın, yaklaşık 30 kez karıştırın, kuru un görünmüyor
6. Adım
kakao çözeltisi ekleyin
7. Adım
Ardından, temelde eşit olarak 30 kez karıştırın. 30 kez karıştırmaya devam edin, hamur çok ince olacak, düzgün karıştırma pişmiş keki ince ve yoğun hale getirebilir, ancak çok fazla karıştırmayın, köpürecek ve pişmiş kek geniş gözeneklere sahip olacaktır.
Adım 8
Kalıbın içine dökün ve büyük hava kabarcıklarını sallamak için tezgahın üzerine üç kez bırakın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede 40 dakika pişirin.
9. Adım
Fırından çıktıktan sonra ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Adım 10
Tamamlanmış ürün
11. Adım
hassas organizasyon
