"Izgara" Kokulu Ananas Turtası - Yemeği
İyi bir ruh hali içinde, "ızgara" şeklini kendim yapıyorum. Pişirdikten sonra güzel görünüyor. Örmek biraz zahmetli. Hey, mutluyum. Parlak renk, zengin meyve aroması ve çıtır turta kabuğu, haha gelin ve serinletici ve tatlı yaz yemeklerinin tadını çıkarın! Ananas 300 gram Düşük toz 150 g Tereyağı 60 + 10 g şeker 15 + 30 g Mısır nişastası 10 g Su 35 + 15 g
Aşama 1
Turta kabuğunun yapılması : Tereyağı yumuşattıktan sonra az un ve 15 gr şeker dökün, yoğurun ve kaba mısır unu oluşturmak için sürekli olarak bastırın
Adım 2
Turta kabuğunun yapılması : 35 gr su ekleyin, hamur haline getirin, streç filmle sarın, 1-4 saat buzdolabında saklayın
Aşama 3
Turta dolgusu üretimi: Ananası soyun ve tartın, küçük parçalar halinde kesin ve 10 dakika tuzlu suda bekletin
4. adım
Turta dolgusu yapma : Kuruluğu kontrol etmek için suyu boşaltın, tencereyi ısıtın, tereyağını kısık ateşte koyun, eritin, ananası dökün ve birkaç kez karıştırın
Adım 5
Turta dolgusu yapma : 30 gr şeker ekleyin, kızartmaya devam edin, ananas parçaları yavaş yavaş sudan dışarı çıkacak, ananas yumuşayana kadar kısık ateşte yavaşça pişirin
6. Adım
Turta dolgusu yapma : 15 gr mısır nişastası suyu ekleyin, iyice karıştırın, tencereye dökün, içi koyulaşana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve dolgu hazır. Soğuduktan sonra kullanın
7. Adım
Turta kabuğu ve takibi : Doğrama tahtası üzerine ince un serpin, soğutulmuş hamuru 2: 1 ağırlık oranında iki porsiyona ayırın, büyük kısmını ince dilimler halinde yuvarlayın, turta tepsisine yuvarlayın, börek tavasına yapışması için bastırın, Fazla turta kabuğunu kenardan çıkarın, alt turta kabuğunu bir çatalla eşit şekilde delin
8. Adım
Turta kabuğu ve takip : Hamurun küçük bir kısmı, ince dilimler halinde yuvarlayın ve şekilde gösterildiği gibi uzun şeritler halinde kesin
9. Adım
Pasta kabuğu ve takip: Pasta tabağını doldurma ile doldurun ve kesilmiş şeritlerle pasta tabağının yüzeyi boyunca bir "ızgara" örün
10. adım
Turta kabuğu ve takip : Ördükten sonra, fazla turta kabuğunu çıkarmak için ızgara ve turta kabuğunun birbirine yapışmasını sağlamak için kenara basın
11. adım
Turta kabuğu ve takip : Yumurta sıvısı ile ızgara yüzeyini fırçalayın
Adım 1/2
Önceden ısıtılmış fırına, orta seviye, üst ve alt ateşe koyun ve 200 derecede 15 dakika pişirin, ardından 175 dereceye kadar soğutun ve yüzey altın olana kadar 15 dakika pişirin.
