Sağlıklı ve lezzetli mor pirinç kahverengi pirinç - Yemeği
ilk adım: Pirinç oranı çok önemli, 4 kişilik yemek olan 'yi seçiyorum. Weifeng mor pirinci kahverengi pirinçtir, sert bir kabuğa sahip olduğu için, pirinç tanelerinin önceden yeterince suyu emebilmesi için önce ıslatılması gerekir, böylece pişmiş pirinç daha dolgun ve daha yapışkan olur. Önermek: 1: 7 oranı (1 kısım Meiwei mor pirinç, 7 kısım beyaz pirinç) Meiwei mor pirinci ıslatılmaz ve tadı çiğnenir. 1: 5 oranı (1 ölçek Meiwei mor pirinç, 5 ölçek beyaz pirinç) 2-4 saat ıslatılır Tadı orta derecede yumuşak ve serttir. 1: 3 oranı (1 kısım Meiwei mor pirinç, 3 kısım beyaz pirinç) 5-7 saat ıslatılır ve tadı yumuşak ve mumludır.
İkinci adım: Pirinç yıkamak için kullanılan su soğuk, ılık veya sıcak suyla yıkanmalıdır, bu pirinçte, özellikle besleyici pigmentli esmer pirinçte ciddi besin kaybına neden olur. Weifeng Purple Rice'ın pirinç kabuğu, suda kolayca çözünen antosiyaninler bakımından zengindir.Soğuk suyla yıkarken, yöntem nazik olmalı ve ovalanmamalıdır, aksi takdirde besin pigmenti yıkanacaktır!
üçüncü adım: Esmer pirinç ve iri taneli pirinç pişirilirken biraz daha su eklemek gerekir, kalın kabuk çok "çekilir". Ben her zaman "bir parmağımı veya avuç içinin yarısını kaydırırım" ve biraz daha su eklerim. Çiğneme yapısına bayılırım ve çiğneme gerektiren olanlar su miktarını% 10 azaltabilir. Tatlı, mumsu ve yumuşak pirinci seven yaşlılar ve çocuklar gibi,% 20 daha fazla suya sahip olabilirler.
dördüncü adım: Mor pirinç ve esmer pirincin tadı orta derecede su kullanmanın yanı sıra pirinç pişirici seçimi de çok önemli Evim iyi sızdırmazlık performansı ve daha az gazlı.
beşinci adım: Pirinci pişirdikten sonraki en tabu, pişirilir pişirilmez kapağı açmaktır.Pirinci tadının daha güzel olması için pirinci 10 dakika pişirin!
