g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

250 g

domuz yağı

110 g

Domuz eti dolgusu

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, monosodyum glutamat, biber tozu, zencefil tozu, çay kaşığı soya sosu, su 42g, yumurta sarısı, 25g şeker

Su tarzı taze etli ay kekleri nasıl yapılır 1 Pasta malzemeleri için 100 gr un hazırlayın 50 gr domuz yağı

2 Tüm malzemeler domuz yağı 60g beyaz şeker 25g un 150g 42 gr su

3 İki hamuru ayrı ayrı birleştirin, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

4 Sulu ve yağlı deri hamurunu ve hamur hamurunu eşit büyüklükte eşit parçalara ayırın, 14 parçaya böldüm ve yaklaşık 15 dakika dinlendirdim. Küçük bir su ve yağlı cilt hamuru alıp avucunuzun içinde düzleştirin. Küçük yufka hamurunu basık su ve yağlı deri hamurunun üzerine koyun. Hamur hamurunu su kabuklu hamurla sarın.

5 Sardıktan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.

6 Yuvarlanan hamuru oval bir hamur tabakasına çevirmek için bir oklava kullanın. Hamuru tekrar yuvarlayın. Plastik bir örtü ile örtün ve bir süre hareketsiz tutun.

7 Arka arkaya iki kez yuvarlamaya cesaret edin. Yuvarlanan hamuru orta konumda parmaklarınızla bastırın, iki ucu bir araya getirin ve oklava ile yuvarlak bir hamur tabakasına yuvarlayın.

8 Kıyma doğru miktarda baharat ekledikten sonra 14 eşit parçaya bölün, buzdolabına çevirip bir süre dondurun ve çıkarın.

9 Taze et dolgusunu eriştelerin ortasına koyun ve sarın Sararken, kapama kısmında et dolgusu yapılmamasına dikkat edin, aksi takdirde kapama kısmına sıkıca yapışması zorlaşır ve pişirme sırasında dolgu sıkılabilir.

10 Sarılı hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün ve biraz çörek otu serpin.

11 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik orta seviyeye koyun, 20-25 dakika pişirin, yüzey altın renginde ve dışarı çıkmaya hazır. (Fırınım nispeten küçük, 35 dakika pişiriyorum)