g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Daylily Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

600 gram

Kurutulmuş zambak

100 gram

Aksesuarlar 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı kaya şekeri, biraz tuz, biraz zencefil, biraz sarımsak, biraz biber, biraz tarçın, anason, 2 defne yaprağı, 1 parça

Kurutulmuş zambak etli kızartma yöntemi 1 Kurutulmuş zambakı 2 saatten fazla, yumuşak bir şekilde ıslanana kadar temiz suda bekletin, üstteki sert sapları çıkarın, temiz su ile durulayın, suyu sıkın ve bir kenara koyun;

2 Domuz göbeğini yıkayıp parçalara ayırın, boyutu ve şekli istediğiniz gibi, ancak et maşası istiyorsanız dilimler halinde kesmeniz gerekiyor, bugün tamamen eti kızartıyorum, bu yüzden yaklaşık 1,5 cm kare parçalara ayırıyorum;

3 Domuz göbeğini sıcak su kabına koyun, dilimlenmiş zencefil ve biraz biber ekleyin, su kaynadıktan sonra bir süre haşlayın, daha sonra kullanmak için çıkarın ve süzün;

4 Tencereye biraz yağ koyun, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve kaya şekeri eriyip kahverengiye dönene kadar kısık ateşte kızartın;

5 Beyazlatılmış domuz etini tencereye dökün, et eşit şekilde şekerle kaplanana kadar kısık ateşte karıştırın;

6 Zencefil ve sarımsak karanfil, 2 yıldız anason, 1 küçük parça tarçın ve 1 parça defne yaprağını ekleyin ve kokulu hale gelene kadar birkaç dakika karıştırın;

7 Bir kaşık dolusu şarapta pişirin ve iyice karıştırın;

8 Üç kaşık hafif soya sosu ekleyin;

91 çorba kaşığı soya sosu ve iyice karıştırın;

10 Uygun miktarda kaynar su dökün, su tencerede bulunan malzemeleri tamamen örtmelidir.Yüksek ateş kaynadıktan sonra üzerini kapatarak 20 dakika kısık ateşte çevirin;

11 Sonra işlenmiş zambağı ekleyin, bu sırada baharatın çok kuvvetli olduğunu hissederseniz önce defne yaprağını ve tarçını seçip 40 dakika kadar pişirmeye devam edebilirsiniz Pişirme işlemi sırasında damak tadınıza göre biraz tuz ekleyebilirsiniz;

1240 dakika sonra kapağı açın, tencerede çok fazla çorba olduğunu hissederseniz, suyu almak için yüksek ateşte açın, ancak kurumasına izin vermeyin, yemeyi kolaylaştırmak için biraz sos bırakın;