Ev yapımı domuz sarsıntılı - Yemeği
"Dışarıdan kuru et satın almıyorum, bu yüzden yemek yemekten rahatsız oluyorum ~ Aslında evde kuru et yapmak çok kolay ~" Malzemeler
- Domuz eti bonfile 270 gram
- Şeker 35 gram
- Beyaz susam 15 gram
- bal 2 yemek kaşığı
- Balık sosu 1 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Soya sosu 1/3 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- karabiber tozu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bonfile kesin ve tüm beyaz ön panoyu çıkarın;
-
2 Önce ince dilimleri kesin;
-
3 Et püresi şeklinde doğrayın;
-
4 Tuz, şeker ve karabiber ekleyip eşit şekilde karıştırın;
-
5 İstiridye sosu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, balık sosu ekleyin;
-
6 İyice karıştırın;
-
7 Fırın tepsisini folyo folyo ile örtün ve ince bir tabaka yağ sürün;
-
8 Karışık püreyi fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve püreyi elinizle yayın;
-
9 Düzgün bir kalınlığa yuvarlanmak için oklava kullanın;
-
10Plastik sargıyı çıkarın, 2 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı su ekleyin ve etin üzerine fırçalayın;
-
11 Sonra üzerine beyaz susam serpin;
-
12 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırın tepsisini orta tabakaya koyun ve 175 derecede 20 dakika pişirin;
-
13 Sonra çıkarın ve et dilimlerini ters çevirerek ızgara ağına koyun, diğer tarafına ballı su sürün ve üzerine susam serpin;
-
14 Fırını 5-10 derece aşağı çevirin, 170 derece kullanıyorum ve 10 dakika daha pişiriyorum.
-
15 Yanında sos ve bal suyu var, biraz yanmış olacak, sadece kesin. Çıkardıktan hemen sonra biraz yumuşaktır ve soğumaya bırakıldıktan sonra nem kurur ~
-
16 Kendin pişirirsen endişelenme ~
İpuçları
Güzel görünen ve lezzetli kurutulmuş et yapmak için birkaç noktaya dikkat edin: 1. Bonfile seçtikten sonra, beyaz fasiyayı etten tamamen çıkarın ve eti olabildiğince ince doğrayın; 2. Ezilmiş eti kuvvetlice karıştırın, aksi takdirde piştikten sonra çatlar ve topaklaşır; 3. Ezilen et, pişirme kabında eşit olarak yuvarlanmalı ve çok kalın olmamalıdır.Eğer pürüzlü ise, ince alan kolay yakılır ve çok kalın olursa lezzetli olmaz; 4. Çok fazla soya sosu eklemeyin, aksi takdirde rengi siyaha döner. Meyveli maş fasulyeli krep
önceki
