(Özel) Haşlanmış kısa kaburga - Yemeği
Fermente soya peyniri küplerini yedikten sonra, şişedeki fermente soya peyniri suyuyla ne yapmalıyım? Fermente soya peyniri suyunun yanı sıra shabu-shabu susam sosu yapmak için kullanılabilir, ayrıca renk ve baharat için et pişirmek için de kullanılabilir. Bugün küçük kaburga pişirmek için kullandım, rengi parlak ve tadı yumuşak. Yılbaşı akşam yemeği menüsüne kararlı bir şekilde dahil edilmiştir. domuz kaburga 578 g Kişniş / Frenk soğanı 2 parça Yeşil soğanlar 1 aşama Zencefil 1 parça Sarımsak 1 yaprak Şarap pişirme 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 yemek kaşığı Fermente soya peyniri suyu 2 yemek kaşığı tuz 3g Tavuk Özü 3g Yumuşak beyaz şeker 5 g Yemeklik yağ 60 ml
Aşama 1
Yukarıdaki malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın ve kaburgaları parçalara ayırın.
Adım 2
Resimde görüldüğü gibi yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kişnişi küçük parçalara ayırın.
Aşama 3
Kaburgaları yaklaşık 20 dakika soğuk suda bekletin.
4. adım
Kan suyunu dökün ve 10 dakika boyunca şarap pişirirken marine edin.
Adım 5
Tencereye yüksek ateşten soğuk su dökün ve marine edilmiş kaburgaları tencereye koyun.
6. Adım
Su kaynadığında köpüğü alın.
7. Adım
Kaburgaları çıkardıktan sonra, kaburgaları sıcak suyla durulayın ve süzün.
8. Adım
60ml yemeklik yağı başka bir tencereye dökün, yağı hafifçe ısıtın, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve soteleyin.
9. Adım
Beyazlatılmış kaburgaları ekleyin ve kızartın.
10. adım
Şeker ve yeşil soğanı ekleyip eşit şekilde karıştırın.
11. adım
Şekerin tamamı eridiğinde, kaburgaların rengi hafifçe değişir, sonra renklendirmek için koyu soya sosuna dökün.
Adım 1/2
Eşit olarak karıştırın, ardından fermente soya peyniri suyunu dökün ve kızartmaya devam edin.
13. adım
Sıcak suya dökün (su miktarı kaburgaları ıslatmak için yeterlidir), tavuk özü ve tuzu ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
14. adım
Suyu topladıktan hemen sonra ocağı kapatın.
Adım 15
Bir tabakta servis yapın ve yemeye başlayın.
