Malzemeler
Düşük glütenli un
50 gram
Şeker
50 gram
Salata yağı
30 g
Süt
30 g
Yumurta
2 parça
Biraz tuz ve biraz beyaz sirke
Şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri önceden hazırlayın ve yumurta akı ile yumurta sarısını ayrı ayrı bir tabağa koyun.
2 Önce yumurta sarısı salçasını yapın: Şekeri yumurta sarısı kabına dökün ve eriyene kadar karıştırın.
3 Salata yağını 3 kez dökün, her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın ve ardından ikinci kez ekleyin.
4 Sütü yavaşça dökün ve dökerken eşit şekilde karıştırın.
5 Düşük glütenli unu eleyin.
6 Kalın, partikül içermeyen bir duruma eşit şekilde karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemlerini kullanın. Spesifik işlem şudur: sıyırıcı, kabın altından unun üzerine uygun miktarda muhallebi alır ve ardından sıyırıcıyı yukarı, aşağı veya sola ve sağa hareket ettirir. Kesiği alçaltın ve hamurun içine karıştırın, az toz ve muhallebi eşit şekilde karıştırmak için birkaç kez tekrarlayın.
7 Yumurta akı kabına birkaç tane tuz serpin, ardından biraz beyaz sirke veya limon suyu damlatıp yavaşça çırpın.
8 Çok fazla balık kabarcığı olduğunda şekeri dökün ve küçük çizgiler görünüp hızla dönene kadar çırpmaya devam edin.
9 Çırpma teli için bariz bir direnç olduğunda, 1 ila 2 dakika boyunca yavaş bir hızda kapatın Çırpma teli kaldırın ve yumurta beyazının başarıyla dövüldüğünü gösteren uzun keskin köşeleri görün.
10 Fırını önceden ısıtın: 180 derece yukarı ve aşağı; Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alıp eşit şekilde karıştırdıktan sonra karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve aynı şekilde hızlıca kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
11 Karışık kek hamurunu 6 inçlik hareketli bir alt kalıba dökün ve fazla kabarcıkları atmak için kalıbı birkaç kez sallamayı düşünün.
12 Fırının alt katına koyun: yukarı ve aşağı ısıtma, 30 dakika için 150 derece, 20 dakika 170 derece.
13 Pişirme işlemi sırasında yumurta hamuru uzar.
14 Fırından çıkma zamanı (sıcaklık biraz yüksek ve çatlıyor).
-
- [Orijinal ilk sürüm] Çıtır ve net çift tel
-
- Siyah Susamlı Tatlı Patates Kek
-
- Lahana Vejetaryen Köfte
-
- Salamura Biber Domuz Karaciğeri
-
- Bacon ve lahana ile karıştırılarak kızartılmış soya peyniri
-
- Siyah Fasulye Üzümlü Kurabiye
-
- Enoki Mantarı
-
- Et suyunda marine edilmiş yumurta
-
- ıspanak
-
- Patates ve havuçlu tavuk yahnisi
-
- Fasulye ile patates güveç
-
- Ekmek yapma makinesi versiyonu tost
