g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kavrulmuş Çıtır Tavuk - Yemeği

"Çıtır tavuk kızartmak, birçok kez salya akan çıtır bir tavuğu kızartmak istiyorum, ancak sorun yüzünden bunu yapmak istemiyorum. Çıtır tavuğun zahmetli olmasının nedeni, hazırlık süresinin çok uzun olmasıdır. Cildin gevrek ve yumuşak olmasını istediğiniz için, kavrulmuş tavuğun lezzetli olması için kızartmadan önce cildin yüzeyini tamamen kurutmalısınız. " Malzemeler

Üç Sarı Tavuk 1
istiridye sosu 40 gram
soya sosu 30 g
tuz 3 gram
Kıyılmış karabiber Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar

Aksesuarlar

soğan 1/4
ballı su Doğru miktar
Fesleğen doğranmış Doğru miktar
Sarımsak 2 parça

Tuzlu Damak zevki
ızgara Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
Tanrı seviyesi Zorluk

1 Tavuğu yıkayın, kafasını çıkarın, makasla kesin ve yüzeyi bir kürdan ile delin ki daha insancıl marine edilebilsin.Yıkanmış tavuğu kuruması için asın ve yüzey derisinin olması için daha uzun süre kurumasını bekleyin. Biraz yap
2Yağ tüketimi, soya sosu, tuz, ezilmiş karabiber, şarap pişirme, iyice karıştırın ve bir kenara koyun
3 Sarımsakları dilimler halinde doğrayın, soğanı şeritler halinde kesin ve ayarlanan sosu tavuğun üzerine dökün
Kıyılmış sarımsağı ve soğanı koyup birkaç dakika masaj yap.
5 Yeni saklama torbasına koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun, ortada birkaç kez çevirin.
6 Sonraki adım, çıtır tavuk yapmak için temel gerekliliktir. Tavuğun yüzeyini kurutmak için mutfak kağıt havluları kullanın ve ardından ızgaralı dikdörtgen fırın tepsisine koyun.
7 Ardından cildi yüzeyde kurutmak için elektrikli fanı açın, bu yaklaşık 1 saat sürer.Yüzeyi kurutmak için saç kurutma makinesinin soğuk havasını da kullanabilirsiniz, bu da zamandan tasarruf sağlar.
8 İşlenmiş tavuk ızgara ağının üzerinde yatıyor, tavuğun ön tarafı aşağı bakacak, tavuğun içi yukarı gelecek ve ızgara tavuktan damlayan yağın devam etmesi için ızgara ağı fırın tepsisine yerleştirildi
9 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateşi 10 dakika 180 derecede önceden ısıtın, hazırlanan tavuğu 1 saat 180 derecede koyun, önce iç tarafı pişirin, 25 dakika pişirin
1025 dakika sonra çıkarıp ters çevirip 25 dakika kavurmaya devam edin, ardından son 10 dakika ballı su sürün, biraz fesleğen serpin ve kavurmaya devam edin.
11 İhale Et ve Çıtır Cilt

İpuçları

1. Etin daha lezzetli olabilmesi için marine süresi daha uzun olmalıdır.Zaman sıkı ise 3-4 saat marine edilebilir ve gece marine edilebilir. 2. Cildin gevrek olması için yüzeyi serin esintiyle kurutun, aksi takdirde çıtır tavuk olmaz, bu nedenle bu adım kurtarılmamalıdır 3. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır.Normalde 180 derece -200 derece kullanılabilir.Süresi tavuğun boyutuna bağlıdır.İyileşmesi genellikle 50-70 dakika sürer.

Choy Sum Stir-Fried Tofu

Domatesli sivilce çorbası