Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Aksesuarlar Maya 3g arpacık 30g yumurta 70g beyaz şeker 20g saf süt 150g tuz 4g tereyağı 65g
Yeşil Soğan Paibao uygulaması # 1 hammaddeden taze
Ekmek makinesinin topuzuna 2150 gr saf süt
342g yumurta sıvısı ekleyin
4300 gr yüksek glütenli un ekleyin
5 Farklı köşelere 2 gr tuz, 20 gr beyaz şeker ve ortaya 3 gr yüksek şeker toleranslı maya koyun ve ekmek makinesi yoğurma programını başlatır
625 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakika karıştırmaya devam edin
7 Hamuru, filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun
8 Hamuru yuvarlayın ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın
940 gram tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve yalıtımlı suda eritin
10 Doğranmış yeşil soğan, 2 gr tuz, 30 gr yumurta karışımı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın
11 Hamur, kuru erişte üzerinde parmaklarınızla delikler açtığınız ve zıplamayacağınız noktaya kadar fermente edilir.
12 Mayalanmış hamur altı eşit parçaya havalandırılır ve yuvarlatılır, 15 dakika bekletilir
13 Hamurun bir kısmını alın ve oval bir şekle getirin
14 Contayı sıkıca sarın ve sıkıştırın
15 Fırın tepsisine yerleştirin ve iki kez streç film ile kapatın
16 Çift boyutta fermente ettikten sonra, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın
17 Ekmek hamurunu uzunlamasına kesmek için keskin bir bıçak kullanın
18 Soğutulmuş yeşil soğan dolgusunu eşit şekilde açıklığa yayın
19 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve fırın tepsisini fırının alt orta kısmına koyun.
20 Yukarı ve aşağı 180 derece, 20 dakika ateş
21 Pişirdikten sonra kalıptan çıkarın
-
- Chaoshan Modouwan Çorbası # Taze buradan #
-
- Çıtır Peynir Çubukları
-
- Domuz Soslu Domuz Eti
-
- Buharda pişmiş yumurta
-
- Salatalıklı kızarmış jambon
-
- Susam Yağlı Erişte Çorbası
-
- Noel ağacı
-
- Karidesli Wanton Erişte
-
- Sütlü tost
-
- [El yapımı mutfak] Hindistan cevizli simit
-
- Deniz Tarağı Eti ve Taze Kalamarlı Arı Çorbası
-
- Kırmızı maya pirinç sarılı kek
