Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Salata yağı
50 gram
Süt
50 gram
Yumurta
5
Pudra şekeri
80 g
Aksesuarlar 1 çay kaşığı matcha tozu, limon suyu
Şifon kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, beyazları susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun ve yumurta sarılarını bir kaseye koyun
2 Bir yumurta çırpma kabı daha koyun, süt ve salata yağını ekleyin ve yağ ve su karışana kadar elle çırpma teli ile çırpın, çırptıktan sonra biraz yoğurt gibi hissedin.Çarptıktan sonra 20 gram ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
3 Yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpın.
4 Düşük glütenli una iki kez eleyin, karışımda parçacık kalmayana kadar her seferinde eleyin
5 Yaptıktan sonra hamur pürüzsüz ve kalındır
6 Yumurta beyazı kasesine 60 gram pudra şekeri ekleyin ve birkaç damla limon suyu sıkın (hayır veya değil)
7 Islanıp köpürene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.Şekilde gösterildiği gibi, kıvrımlı bir köşe oluşturmak için çırpma teli başını yavaşça kaldırın Yumurta beyazlarını yapın ve 140 derecede ön ısıtma için fırını açın.
8 Büyük bir kaşık dolusu çırpılmış beze'yi yumurta sarısı ezmesi kabına kazmak için lastik bir spatula kullanın ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın
9 Tüm karıştırılmış hamuru beze kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın
10 Küçük bir kase alın, matcha tozu ekleyin, büyük bir kaşık dolusu kek hamuru ekleyin
11 Eşit şekilde karıştırın ve krema poşetine koyun
12 Krema torbasında küçük bir delik açın (ustalaşması kolay değilse, önce küçük bir açıklık kesin, kaseye biraz sıkın ve ardından açıklık küçükse daha büyük bir açıklık kesin), ardından yağlanmış kağıt fırın tepsisine bir desen çizin ve fırına gönderin Orta tabakayı 1 buçuk dakika pişirin ve çıkarın.
13 Çıkardıktan sonra, başka bir kek hamurunu dökün, bir spatula ile hafifçe düzleştirin, ardından iki elinizle fırın tepsisini kaldırıp birkaç kez tezgaha bırakın, büyük baloncukları sallayın ve 15 dakika fırının ortasında pişirin
14 Pişmiş pastayı çıkarın, yağlanmış kağıdı kenarından tutun ve pişirme ağına sürükleyin, yağlanmış kağıdı etrafından yırtın ve biraz soğumaya bırakın
15 Ardından ızgara ağını ters çevirin, alttaki yağlı kağıdı yırtın, yağlı kağıdı ters çevirin, üzerini kapatın ve bekleyin
16 Soğuk kekin üzerine yeni bir parça yağlı kağıt alın ve ters çevirin
17 Merdane yardımı ile mafsal aşağı bakacak şekilde sarın ve sarın, yarım saat buzdolabına koyun, çıkarın ve parçalara ayırın.
-
- Domatesli erişte çorbası
-
- Kızarmış Haşlanmış Yumurta
-
- Griddle Karnabahar
-
- Çocuk Yiyecekleri Kızarmış Balık Pastaları
-
- Karışık kızartma
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Ev yapımı fıstık ezmesi
-
- Kıyılmış Biber ve Patlıcan Şeritleri
-
- Domates ve Yumurtalı Sıcak Erişte Çorbası
-
- Siyah Soya Tavuk Kanadı
-
- Ev yapımı Kore Baharatlı Lahana
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
