g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zizi Izgara Kaburga - Yedek pirzola yemenin en iyi yollarından biri yok! - Yemeği

Eskiden ızgara pirzolaların kuru bir tadı olduğunu düşünürdüm.Bu sefer yaptıktan sonra şok oldum.Etler gerçekten yumuşak! Özellikle bir gece marine edildikten sonra çok lezzetlidir.Kapağı nihayet açılıp yüksek ateşte kızartıldığında cızırtılı yağın sesini duyarsınız.Fırın dışarı çıktıktan sonra suyu ısırır çıkarmaz etten dışarı fırlar ve lezzetlidir. Yardım edemez ama yutar. Kavurmadan kalan meyve suyu da erişte karıştırmak için harikadır! Yedek nervürler (hem kaburgalar hem de kaburgalar iyidir, büyük kemikleri seçmeyin ) soğan Marine: yeşil soğan, sarımsak, zencefil, hafif soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, beyaz biber, beş baharat tozu, darı biberi, barbekü sosu (Daxida kullandım)

Kaburgaları istediğiniz uzunlukta kesin, yarım saat soğuk suda bekletin, ardından suyu değiştirin, durulayın ve boşaltın

Burada kullandığım kaşık sıradan bir porselen çorba kaşığı, yemek yemek için bir restorana gittiğimde bir takım sofra takımının içindeki kaşık büyüklüğünde. Marine edilmiş et: Bir baş sarımsağı doğrayın, bir parça zencefili doğrayın ve ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı hafif soya sosu (Ben çok taze kullandım, normal hafif soya sosu kullanıyorsanız yarım kaşık tavuk özü ekleyebilirsiniz), 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, yarım yemek kaşığı biber, yarım kaşık beş baharat tozu 1 çorba kaşığı mangal sosu (Dahida'nın baharatlı barbekü sosu oldukça iyi, süpermarketlerde satın alabilirsiniz) Darı biberini ince ince doğrayın, baharatlı yiyecekleri severim bu yüzden daha çok koyarım Yeşil soğanları doğrayın

İyice karıştırın

Marine edilmiş eti kaburgaların üzerine dökün, tek kullanımlık eldiven giyin ve iyice kavrayın. Gece çekilen fotoğraflardaki ışık yanlış ve renkler her zaman tuhaf ...

Kaburgaları marine edici malzemelerle birlikte taze tutma torbasına dökün, kapatın ve bir gece buzdolabında marine edin. Gerçekten, onu lezzetli hale getirmek için marine etmek daha uzun sürüyor. Çok geç, en az dört veya beş saat veya daha fazla. Hala çok geçse, vaktin varsa bir dahaki sefere yap

Bir gece önce yatmadan önce salamura yaptım ve ertesi gün akşam yemeğinde yedim. Bir kap bulun ve içine folyo folyo koyun. Kullanılmamış bir tost kutusu kullandım çünkü marine edilmiş et içinde daha sulu olacak ve kaburgalar yağlı olacak, çok sığ kullanmayın. Bir kabınız yoksa, bir fırın tepsisi kullanın ve kalay folyonun kenarını dik tutun. Tabana rendelenmiş soğanı koyun, kaburgaları düz bir şekilde üstüne yayın, biraz marine edilmiş sos gezdirin, yüzeyi bir yağ tabakasıyla fırçalayın (yeşil soğan yağı kullandım), biraz kimyon serpin (veya değil)

Bir tabaka kalay folyo ile örtün ve fırının orta tabakasını 220 ° 'de 30 dakika pişirin. Otuz dakika sonra çıkarın, üst tabakası kalay folyoyu açın, kaburgalarını ters çevirin, uygun miktarda beyaz susam serpin, fırının ortasına koyun ve 10-15 dakika pişirmeye devam edin. (Önümüzdeki 10-15 dakika boyunca kapağı kapatmaya gerek yoktur!) Ek: Bu aşamada kendi zevkinize göre bir avuç kimyon serpebilirsiniz, süper kokulu!