Malzemeler
Yumurta
5
kakao tozu
15 g
Düşük glütenli un
85 g
Aksesuarlar: Mısır yağı 70ml süt 70ml ince şeker 80g limon suyu 3 damla
8 inç kakao şifon nasıl yapılır 1 Bir bileşen koleksiyonu, bir 20 gr ince şeker ve bir 60 gr
2 Yumurtalar Yumurta sarısı ve yumurta akı, su ve yağ olmadan temiz kaplarda ayrı ayrı paketlenir Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin ve birkaç kez karıştırın, ardından mısır yağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3 Sütü dökün ve iyice karıştırın
415 gr kakao tozu eleyin
5 ve 85 g düşük tozu yumurta sarısı hamuruna eleyin
6 Aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın [Henüz fotoğraf çekmek için iyi çevirmedim--!
7 Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, balık gözü kabarcıklarını yüksek hızda çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin [üç kez 60 g ince şeker ekleyin]
8 Tekstüre kadar çırpın, 2 kez pudra şekeri ekleyin, bükülene ve ıslanana kadar karıştırmaya devam edin, tüm pudra şekerini ekleyin
9 Kuru köpürme durumuna geçmeye devam edin, yani çırpma teli kaldırıldığında yumurta akı kısa, dik ve keskin bir köşe çekebilir. Fazla harcamamak için
10 Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alıp kakao yumurta sarısı hamuruna ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın
11 Karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunu aynı aşağıdan yukarıya doğru karıştırıp keserek yumurta beyazı hamuruna dökün. Köpürmeyi önlemek için birkaç kez ve hızlı bir şekilde karıştırın
12 Kalıba dökün ve bir spatula ile silin, kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez hafifçe vurun
13 Fırını orta seviye için 60 dakika 140 dereceye ayarlayın [fırın sıcaklığı kendi fırın ayarlarınıza bağlıdır, çatlamadan mükemmelliği sürdürürseniz 30 dakika 120 derecede pişirin ve sonra 30 dakika 150 dereceye çevirin]
14 Fırından çıkar çıkmaz, çökmesini önlemek için hemen tokalayın [Coco Şifon düşük sıcaklıklarda çatlamamak en iyisidir. Sanırım 10 koko şifondan 10'undan 9'u çatlamış. Bu ön fotoğrafı kimse göndermedi.]
15 Lezzetli, başarılı, değil mi
16 Mükemmelliğin peşindeyim. Bir dahaki sefere yöntemi daha mükemmel bir pasta yapmak için değiştireceğim.
17 Tadı güzel
-
- Dondurma Melaleuca Kutusu
-
- Beyaz mantar yumurtalı tofu çorbası
-
- Tavada kızartılmış sarı çiçek mantarı tabanı
-
- Mısır Topları ile Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Pooh Fasulye Ezmesi Fener Festivali
-
- Deniz yemeği
-
- Karamelize Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Tavuklu Karışık Kızarmış Marul
-
- Karışık Sebzeli Pilav
-
- Fıstık
-
- Tavada kızartılmış üç dilim
-
- Andrografiler
