Malzemeler
Lotus kök
350 g
Aksesuarlar: 200 gr yapışkan pirinç, kaya şekeri, 45 gr, yenilebilir alkali 3 gr
Lotus kökü kaya şekeri ile nasıl doldurulur 1 Yapışkan pirinci yıkayın, suyla kurutun (yaklaşık 1 saat), lotus kökünü yıkayın ve deriyi kazıyın. (Sıyırmana gerek yok, bu sefer kazımadım)
2 Lotus kökünü çapraz olarak kesin.
3 Lotus kökünü sol elinizle tutun, pirinci lotus kökünün üzerine yerleştirin ve sağ elinizle lotus kökünün dibine yavaşça vurun.Pirinç yavaş yavaş girecek.Doldururken, yemek çubuklarını kullanarak sıkıştırın.Küçük bir parça kesin ve biraz yapışkan pirinçle doldurun.
4 Kesik kapağı olduğu gibi yerine koyun, bir kürdan ile sabitleyin ve mümkün olduğunca sıkın.
5 Yapışkan pirinçle doldurulmuş tüm lotus köklerini düdüklü tencereye koyun, kaya şekeri, yenilebilir alkali koyun ve su miktarı lotus kökünden daha azdır.
6 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, yüksek ateşte alçaltma sesini bekleyin, kısık ateşte açın ve 20 dakika pişirin.Düdüklü tencere doğal olarak soğuduktan sonra kapağı açın ve çorbanın kuruması için yüksek ateşte açın.
7 Lotus kökünü çıkarın ve dilimleyin.
8 Kalan çorbayı bir süzgeçle süzün.
9 Dilimlenmiş lotus kökünü tabağa koyun ve çorbayı gezdirin.
-
- Haşlanmış domuz yağı
-
- Karışık tofu kızarmış pilav
-
- Muhallebi sosu
-
- Fırında sosis
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Sıcak ve ekşi lotus kökü
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Mısır ve havuçla birlikte tavada kızartılmış doğranmış domuz eti
-
- Yabani çoban kaburga çorbası
-
- Çifte biberle kızarmış bambu filizleri
-
- Jiang scallop betel nut taro lapası
-
- Siyah Susamlı Çörek
