g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğan Mısır unu ve Şeftali Gevrek - Yemeği

Mısır ve yeşil soğan kokusu ile birleşen tuzlu ve umami tadı, bir ısırıktan sonra duramamanızı sağlar. Mısır unu (aynı miktarda mısır unu yerine uygun miktarda mısır nişastası da ekleyebilirsiniz) 250 gr (veya 200 gr mısır unu + 50 gr mısır nişastası) Bütün yumurta sıvısı 25g (karıştırırken hamur oluşum derecesine göre uygun artış veya azalma) Bitkisel yağ (mısır yağı daha iyidir) 100g (90-100g iyidir. Bitmiş hamur daha az yağ nedeniyle çok gevşekse, uygun miktarda yumurta sıvısı ekleyebilirsiniz) Pudra şekeri 85g (tercihinize göre ayarlayabilirsiniz) Kabartma tozu 1 / 4tsp + 1 / 2tsp tuz 1 / 4tsp + 1 / 2tsp (Ben şahsen bu miktarın uygun olduğunu düşünüyorum. Tuzlu ise biraz daha hafif isterseniz biraz ekleyebilir, kişisel tercihinize göre biraz azaltabilirsiniz) Arpacık Ne istersen (ben şahsen bol yeşil soğan eklemeyi seviyorum, çok güzel kokulu) karbonat 1 / 4tsp (Kabartma tozu konulabilir veya bırakılabilir) çay kaşığı çay kaşığı, 1 tatlı kaşığı 5 ml Önce yukarıdaki miktarı yapmayı deneyebilir ve ardından oranı bitmiş ürün durumuna göre ayarlayabilirsiniz. Bu miktar 17-18 adet 30 gr şeftali böreği hamuru, 2 fırın tepsisi yapabilir.

Malzemeleri tartın ve doğranmış yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Bitkisel yağ, yumurta sıvısı, tuz ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.

Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.

Mısır unu ve kabartma tozunu birleştirin (bu adımda mısır nişastası ve kabartma tozu eklemeniz gerekiyorsa), karıştırın, süzün ve yukarıdaki sıvıya dökün.

Bir top halinde yoğurun ve kabın kapağını plastik sargıyla 5-10 dakika uyandırın.

Uyanık hamuru aynı büyüklükte küçük yuvarlak toplara bölün.

Başparmağınızı kullanarak basık yuvarlak bir pasta şekline getirin veya başparmak yerine fındık kullanın. (Margarita bisküvi şekillendirme yöntemi, yumurta sıvısını da fırçalayıp susam serpebilirsiniz)

Fırını 180 derecede önceden ısıtın, orta katman için yaklaşık 15-20 dakika. (Daha sonraki dönemde herhangi bir zamanda gözlemlemeniz gerekir, pişirme sıcaklığını ve zamanını şeftali kekinin gerçek pişirme durumuna göre istediğiniz zaman ayarlayın) (Sıcaklık, kendi fırının gerçek durumuna göre ayarlanır ve mekanik fırının sıcaklığı gerçek sıcaklığı temsil etmez)