Malzemeler
Süt
360 g
Yumurta
6
yumurta sarısı
3
Düşük toz
45 g
Tereyağı
40 g
peynir
60 g
Aksesuar 11 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı sıcak su
Karamelli muhallebi nasıl yapılır 17 yemek kaşığı şeker tencerede yavaşça eritilir, karamel rengini beğenene kadar pişirin, ocağı kapatın ve iki yemek kaşığı sıcak su ekleyin, 8 inçlik sabit kalıba dökün, soğutun ve katılaştırın.
23 yumurta ve 3 sarısı çırpın.
3300 gram süt, iki yemek kaşığı şeker ekleyip şeker eriyene kadar pişirin, yumurta karışımına dökün, iyice karıştırın, süzün ve kenara koyun.
4 Krema ve peyniri suda eritin, ocağı kapatın, elenmiş düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
53 yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın, 60 gram süt ekleyin, tekrar ısıtın, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
63 yumurta akı, 3 defa dağıtılacak beze 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, önce beze'nin üçte birini alın ve yumurta sarısı salçasını ekleyin, iyice karıştırın, üçte birini ekleyin, iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunun tamamını dökün Kalan beze ekleyin, kesin ve iyice karıştırın.
7 Muhallebi sıvısını karamelin üzerine dökün. Fırını 150 derecede önceden ısıtın.
8 Kek hamurunu puding sıvısının üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin.
9 Pişirme tepsisine sıcak su ekleyin, kalıbı fırın tepsisine koyun, pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika suda pişirin. Kek sıcakken kalıptan çıkarılabilir. Kalıbın etrafına bir daire çizmek için ince bir bambu çubuk veya bıçak kullanın, kalıbı bir tabakla örtün, ters çevirin ve tokalayın.
-
- Yeşil Soğanlı Kış Kabağı
-
- Hericium Tavuklu Erişte Çorbası
-
- Kızarmış kabak çekirdeği
-
- Çift Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yoğun Sütlü Pandispanya
-
- Kış Kavun, Karides ve Mantar Güveç
-
- Sütlü puding
-
- Fermente soya peyniri eti
-
- Longan, Kırmızı Hurma ve Yumurta Şurubu-İlk Salım
-
- Mantarlı kızarmış kar bezelye
-
- Kurutulmuş soya peyniri ile karıştırılmış toon filizi
-
- Kanton Yumurtalı Tart
