g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Yüksek Deniz Mahsullü Pizza - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

90 g

Düşük glütenli un

60 g

Ilık su

90 g

Mısır yağı

8 g

Beyaz şeker

1 çay kaşığı

Maya

12 çay kaşığı

tuz

14 çay kaşığı

Aksesuarlar 160 gr mozzarella peyniri, karides, mısır taneleri, bezelye, yeşil biber, sosis, Heinz, domates sosu

İnce çıtır yüksek deniz mahsullü pizza nasıl hazırlanır 1 Kabuğu hazırlayın: önce yüksek unu ve az unu karıştırın, şeker ve tuz ekleyin ve ardından ılık suda eritilmiş mayayı yavaşça ekleyin;

2 Kalan ılık suyu porsiyonlar halinde ekleyin ve bir hamur oluşturmak için sürekli karıştırın;

3 Hamuru elle yoğurduktan sonra kesme tahtasına yerleştirip yaklaşık 5 dakika yoğurun, pürüzsüz hale gelince mısır yağı ilave edip yoğurmaya devam edin. Daha fazla güç istiyorsanız, hamuru birkaç kez yenebilirsiniz;

4 Yoğurma hamuru pürüzsüz hale geldikten sonra leğene koyun ve ilk fermantasyon için streç film ile örtün. Yazın oda sıcaklığında fermente etmem yaklaşık 1 saat sürdü;

5 Dolguyu hazırlamak için hamurun fermantasyon süresini kullanın, karidesleri şarap, karabiber ve tuz ile yarım saat marine edin;

6 Bu, şarap kokusu alacak mayalanmış hamurdur.Parmaklarınızı unun içine daldırın, dışarı çekildikten sonra delikler küçülmez.Parmaklarınızla hafifçe bastırın ve hamur üzerindeki içbükey çukurlar yavaşça orijinal şekline dönecektir. Delikler nispeten küçük, tekdüze ve yoğundur. Tekrar pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve ortada yaklaşık 15 dakika kabarmaya bırakın;

7 Mayalama işleminden sonra, doğrudan iki hamura bölün, hamuru ince orta ve kalın bir çevresi olan yuvarlak kekler halinde açın ve 9 inçlik bir pizza tavasına yağ ile koyun;

8 Son fermantasyon için turta kabuğunu koyun, fırına koyun, fırına bir kase kaynar su koyun ve kapağı kapatın, sıcaklık yaklaşık 38 derece ve süre 30 dakikadır;

9 Turta kabuğunda küçük delikler açmak için çatal kullanın;

10 Bir tabak domates sosu veya pizza sosu yayın ve üzerine bir tabaka mozzarella peyniri serpin;

11 Kabuğun etrafına bir kat küçük sosis dilimleri yayın;

12 Bir daire marine edilmiş karides yayın;

13 Ortasına mısır taneleri, bezelye ve doğranmış yeşil biber serpin;

14 Son olarak üzerine bir kat mozzarella peyniri serpin;

15 Önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyun, orta tabakayı 200 derecede ısıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin ve kendi fırınınıza göre sıcaklığı ayarlayın;