Malzemeler
Soba noodle
200 g
Kurutulmuş kırmızı biber
20 g
Biber
5 g
Pişmiş fıstık
20 g
Hardal
15 g
Küçük tecavüz
1 ağaç
Aksesuarlar Kolza yağı, tuz, soya sosu, 1 yemek kaşığı, yarım MSG, 1/3 yemek kaşığı, susam sosu, 1 yemek kaşığı, zencefil, sarımsak, yeşil soğan
Chongqing küçük erişte nasıl yapılır 1 Biberleri bir tencereye koyun, karabiberleri kısık ateşte karıştırın ve sonra çıkarın.
2 Biber soğumaya bırakıldıktan sonra oklava ile biber erişte haline getirin.
3 Bir kaseye iki kaşık acı biber eriştesini ve rulo biber eriştesini koyun.
4 Tencereye kolza tohumu yağı koyun ve ısıtın.Uygun yağ sıcaklığına karar vermek için standart: Kolza yağı ısıtıldığında bir parça zencefil koyun, zencefil dilimlerinin yüzeyi yavaş yavaş tereyağı sıcaklığına dönerse, bu uygundur.
5 Sıcak yağı doğrudan baharatlı tozun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.Karıştırılan sıvı yağ, deniz biberi eriştesini hafifçe batırmak içindir.
6 Zencefili ve sarımsağı parçalara ayırın, sonra bir kaseye doğrayın, zencefile biraz soğuk su ekleyin ve sarımsak ve zencefil suyu haline getirin.
7 Pişmiş fıstıkları soyun ve hafifçe ezmek için taze saklama poşetine koyun.
8 Yer fıstıklarını yer fıstıklı erişte haline getirmeye değil, granül haline getirmeye dikkat edin.
9 Hardal yumrularını küçük taneler halinde kesin.
10 Zencefil ve sarımsak suyu, soya sosu, tuz, monosodyum glutamat ve susam ezmesini 5. adımdaki yağlı biber kasesine dökün. Eşit olarak karıştırın ve tadı ayarlayın.
11 Tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun, küçük bir avuç sobalı erişte ekleyin ve pişirin.
12 Küçük kolza tohumunu ekleyin ve kırılıncaya kadar pişirin.
1310'luk baharat kasesine iki kaşık haşlanmış erişte çorbası koyun ve iyice karıştırın.
14 Sonra su ıspanağını önce kaseye koyun ve ardından erişteleri ekleyin.
15 Son olarak, üzerine dövülmüş yer fıstığı, hardal turşusu ve doğranmış yeşil soğan serpin.
-
- Bacon Hanaki
-
- Yeşil biberli kızarmış dana tendonu
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Büyük kemikli kış kavun çorbası
-
- Çıtır Yüksek Deniz Mahsullü Pizza
-
- Portakal Suyu Papaya
-
- Pırasalı Tavada Kızartılmış Pirinç Keki
-
- Ördek çorbası
-
- Mickey Kaju Kurabiye
-
- Mantarlı ve Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Yabanmersini Soslu Çörek
-
- Sıcak ve Ekşi Lotus Kökü
