saozi erişte - Yemeği
Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ince toz halinde kesin, mantarı on dakikadan fazla suda bekletin, yıkayın ve parçalar halinde kesin. Domuz etini küpler halinde kesin, kıyılmış domuz eti kullandım.
Bir tencereye bir kaşık dolusu bitkisel yağı koyun, ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku elde etmek için karıştırın, ardından kıymayı ekleyin ve karıştırın.
Kıyma piştikten sonra tuz, soya sosu ve beyaz biberi ilave edin.
Kıyma piştikten sonra siyah mantar, hardal ve diğer sebzeleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Sonra suyu dökün. Tencereyi örtün ve yaklaşık on dakika pişirin.
Bir tencere sıcak suyu kaynatın, biraz zeytinyağı ve tuz ekleyin ve Dandan erişteleri pişirin. Erişte pişirilir ve kaselere bölünür.
Kapağı açın, az miktarda sirke ekleyin, haşlanmış erişteleri bir kase erişte içine dökün ve üzerine yeşil soğan ve kişniş serpin.
