Baharatlı Yapraklı Erişte Çorbası - Yemeği
Otantik bir Shaanxiese olarak, makarnayı nasıl kaybedebiliriz! Sıcak yaz aylarında, buharda pişirilmiş erişteleri düşünürken iştahım büyük ölçüde azaldı. Ben kırsalda çocukken annemin her yoğun yaz gününde hep berrak erişte çorbası yaptığını, damak tadımın hemen harekete geçtiğini birden hatırladım ... Taze dikenli kül yaprakları veya küp küp doğranmış dikenli kül (dikenli kül yaprakları en iyisidir) Ondan fazla tablet (birkaç tablet) tuz Doğru miktar Mevsimlik sebzeler İki domates Küçük bir avuç börülce İki yeşil biber Sevdiğim diğer sebzeler sotelenmeye uygun erişte Kaç kişi kaç kopya hazırlıyor
Taze biber yapraklarını seçin, temizleyin, bir leğene koyun, tuz ekleyin ve biber yapraklarının kokusunu canlandırmak için kaynar suya dökün. Havzayı soğuyana kadar bir kapakla örtün.
Kişisel tercihinize göre çeşitli sebzeleri hazırlayın.
Tencerede bulunan biber yapraklarını çıkarıp atın, çorbanın zengin biber kokusu çıkıyor. Sebzeleri soteleyin ve bir tabakta servis edin.
Bir sonraki için, tabağı çıkarın, uygun miktarda biber suyunu alın, berrak çorbayı, damıtılmış suyu ve nefis biber yaprağını berrak çorba erişteleri hazırlayın, biraz yağ ekleyerek baharatlı biberi dökün ve başlayın! Çorbayı yedikten sonra içtiğinizden emin olun, ağzınız güzel kokacak!
