Matsuba yengeç eti tofu palamut soslu - Yemeği
Kapok tofu, suyu çıkarmak için yaklaşık 1 saat ağır bir nesne ile preslenir; yumuşak zencefil kıyılır; kudzu tozu su ile karıştırılır ve kullanım için bir su oluşturmak üzere karıştırılır.
Kapok tofuyu bir ağ ile eleyin, bütün yumurtayı, yumuşak zencefili, çam yaprağı yengeç ayağını, dilimlenmiş kestane tozu ve tuzu karıştırın.
Yuvarlak bir kaseyi plastik sargı ile yayın, 100 gr alıştırma yapın (2), sarın ve sıkıca çevirin, lastik bir bantla sabitleyin ve 100 derecede bir buharda yaklaşık 10 dakika buharla pişirin.
Kurutulmuş Palamut Sosu: Palamut suyunu, açık renkli soya sosunu ve tuzu sos kabına dökün ve kaynatın, ardından uygun miktarda kudzu tozu ve su soğanı ekleyin.
Bir servis tabağına Matsuba yengeç eti tofu koyun, biraz palamut sosu gezdirin ve biraz yeşil soğanla süsleyin.
