Malzemeler
Yumurta
5
şeker
60 g
Tereyağı
50 gram
Süt
90 g
Sade un
45 g
Mısır nişastası
15 g
Aksesuar kabartma tozu 1g
Sıcak erişte şifon kek ruloları nasıl yapılır 1 Elek 45 gram normal un, 10 gram mısır nişastası (yumurta beyazına 5 gram mısır nişastası eklenecektir) ve 1 gram kabartma tozu.
24 yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın ve diğer bütün yumurtayı yumurta sarısı kabına dökün.
3 Tencereye 50 gram tereyağı ve 90 gram süt koyun,
4 Kaynayana kadar ısıtın ve ısıyı kapatın.
5 "1" elenmiş tozu dökün ve iyice karıştırın.
6 Çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 1 bütün yumurtayı sıcak eriştelere dökün.
7 Bu ince hamurun içine karıştırın ve bir kenara koyun.
8 Yumurta beyazına 3 defa 60 gram şeker ekleyin ve 20 gram şeker ile 5 gram mısır nişastasını son kez ekleyip sert köpürene kadar çırpın. Not: a) Bir miktar nişasta ile karıştırmak beze daha stabil hale getirebilir. b) Islaklığa ulaşıldıktan sonra düşük hıza ayarlayın, beze daha kararlı olacaktır.
9 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
10 Şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın.
11 Sonra beze geri dökün. Not: Beze yumuşak ve tofudan arınmış hale getirmek için beze geri sarmadan önce birkaç kez manuel olarak karıştırın.
12 Şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın, hamur hassas ve yumuşaktır.
13 Karışık kek hamurunu kare kalıba dökün, büyük kabarcıkları silkelemek ve yüzeyi düzeltmek için birkaç kez kuvvetlice sallayın.
14175 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 18 dakika pişirin.
15 Altına bir parça yağlı kağıt koyun, keki ters çevirin ve yağlı kağıdı çıkarın.
16 Topla.
-
- Kızarmış istiridye mantarı ve havuç
-
- Patates Püresi Dream
-
- Baharatlı lotus kökü
-
- Lahana şehriye çorbası
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Domuz eti börek
-
- Yabanmersinli Peynirli Turta
-
- Yeşil biberli Pleurotus eryngii
-
- Mantarlı ve Patlıcanlı Kavrulmuş Domuz Eti
-
- Mor Tatlı Patates Börek
-
- Ev yapımı kurutulmuş balık
-
- #lezzetliarkadaş#kırmızı fasulye siyah pirinç lapası
